Mango Salsa

Salsa - tradicionalni meksički vrući umak , također je popularan u drugim zemljama Latinske Amerike i širom svijeta. Postoji mnogo recepata za salsa, možete reći, ovo je obiteljsko-pojedinačno poslovanje. Najčešće se temelje za rajčicu i vruće paprike raznih vrsta (no moguće su i druge varijante), preostali sastojci su osobna i sezonska sklonost. Salsa se dodaju češnjak, luk, korijander (korijander), druga mirisna trava, razna voća, na primjer: mango, avokado - kao i pulpa bundeve, feijoa, physalis.

Kako pripremiti salsa od manga, avokada i crvenog luka?

sastojci:

priprema

Voće od manga i avokada sjeci se na pola i uklanjaju kosti. Pulov avokada odvaja se od kože. Izrežite male komadiće avokada i mango pulpe. Češnjak s crvenom paprom i solom usitnjen je u mortu. Kuhani luk i cilantro sitno sjeckani. Sve mješavine i dovodite miješalicu na ujednačenost (za to možete koristiti mlinac za meso). Dodajte sok od vapna i biljnog ulja. Mi smo ga miješali. Umak je spreman, možete ga čuvati u čistom, malom, zatvorenom spremniku u hladnjaku.

Naravno, sastav i omjeri sastojaka u salsi mogu se vrlo široko razlikovati. To se osobito odnosi na paprike - postoje mnoge poznate vrste chili paprike (indeks ozbiljnosti može varirati). Sve sorte imaju različite ukuse pa pažljivo dodajte papar, uzimajući u obzir pojedinačne preferencije. Međutim, nemojte se bojati, kiseli sastojak (ocat ili sok od limete) uravnotežit će okus. Također treba napomenuti da je vruća paprika vrlo korisna za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava, ali ne osobito korisna u gastrointestinalnom komplikacije.

Dođite na stvar kreativno. Pa, naravno, ne pretjerano, na primjer, sigurno možete reći da u latinoameričkim umacima, za razliku od azijskih, med i šećer se obično ne dodaju (osim trske i malih količina).

Salsa na mango osnovi dobro se poslužuje raznim tradicionalnim meksičkim jelima (sve vrste boritova, tacos, enchilades itd.) S mesnim i ribljim zalogajima, grahom, rižom, polentom, krumpirom i rižom. Posudu se može puniti umakom odmah ili poslužiti salsa u zasebnoj zdjeli.