Meso "gnijezda"

Na blagdanima ili vikendima možete pripremiti mesne "gnijezdo" za ručak ili večeru. To su poput kolača od mljevenog mesa okruglog oblika s depresijom u sredini. U utorima se nalaze razni zanimljivi preljev iz raznih proizvoda.

Nudimo pripremu mesnih "gnijezda" od miješanih nadjeva s gljivama, prepelicama, maslina i sira, ovaj recept nije tako kompliciran, kako se čini na prvi pogled, a rezultat će zasigurno ugoditi vašem domu i gostima.

Sjeckano meso najbolje se koristi mješovito, grubo mljevenje, uz dodatak mesa od piletine ili puretine - prikladnije je oblikovati "gnijezda", lakše je i zanimljivo kušati.

Meso "gnijezdo" s mljevenim mesom i jaje

sastojci:

• mljeveno meso - oko 600-800 g;
• jaje od piletine - 1 komad;
• jaja za prepelice - 2 komada svaka. u svakom "gnijezdu";
• masline (tamno ili svijetlo) bez jame - 1 kom. na "gnijezdu";
• gljive (bijele, šampinjoni ili gljive kamenica) - oko 200-300 g;
• sir je tvrda - oko 150-200 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1-2 češnja;
• začini suhu zemlju (različite vrste papra, muškatni oraščić, češnja, sjemenki koromača, sjemenke sezama i korijander);
• biljno ulje;
• svježe zelje (kopar, korijander, peršin, bosiljak).

priprema

Zavarit ćemo tvrdo kuhana jajašca, hladna u hladnoj vodi i očistiti od ljuske. Sitno sjeckani luk i gljive pržite do zlatne u tavi. Sir na gratetiranom tijestu.

Dodajte malo, dodajte začine, 1 piletinu i sjeckani kopra. Mi smo ga miješali.

Shvatimo kako kuhati mesne gnijezde. Pokrili smo ploču za pečenje s papirnatim papirom i ulijemo ga (ili jednostavno maskirajte tavu s masnoćom). Vlažnim rukama stvaramo "gnijezda" i položimo ih na pečenje. Izrađujemo utore u kojima prvo postavimo malo mješavine od luka i gljiva (to je vrijeme s češnjaka). Pospite s puno sira i sjeckani zelje. Možete odmah pomiješati sir i mješavinu gljiva sa sirom. Na vrhu, položiti 2 prepelice jaja i 1 maslina (kao, na primjer, jaje od kukavica).

Vrh s malo više posute sirom. Peći smo "gnijezda" 40-60 minuta (ovisno o punjenju i peći) na prosječnoj temperaturi. Gotovo "gnijezdo" od nadjeva lagano se ohladi i poslužuje, ukrašavajući zeleno. Sir će napuniti prepelice jaja i masline na "gnijezdo" - tako da je prikladnije. Možete poslužiti mesa "gnijezda" kao zasebno jelo ili s nekim ukrasom (riža, kuhani krumpir , zeleni grah će biti dobar). Od pića je bolje odabrati svjetlo stolno vino.