Ljubitelji slatkog pečenja od djetinjstva sjećaju se okusa glavnog kolača, koji je bio jedan od najpopularnijih vrsta delicija. I unatoč činjenici da je sada izbor pečenja postao mnogo raznolikiji, mnogi će sa zadovoljstvom ponovno osjetiti okus svoje omiljene slatkoće. Ako ste i vi fan obloge ovog deserta ili želite probati, reći ćemo vam kako kuhati "Metropolitan Cake" kod kuće.
"Metropolitan Cake" s grožđicama - recept
Priprema "Stolichny kolača" traje dosta dugo, oko dva sata, ali možete biti sigurni da je rezultat isplati.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- maslac - 200 g;
- šećer - 200 g;
- brašno - 265 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- šećer u prahu - 10 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- tamne grožđice - 150 g.
priprema
Isperite omekšani maslac s miješalicom dok ne bude prozračan. Zatim dodajte šećer na nju, i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte jedno po jedno jaja, na kraju biste trebali dobiti bujnu, laganu masu.
Prosijite brašno, šalite ga sa vanilije šećerom i praškom za pecivo na maslac, te pomaknite dok se ne dobije homogeno debelo tijesto. Grožđica steed u kipućoj vodi, a zatim suha, ulijte u brašno i ulijte u dobivenu masu, temeljito promiješajte.
Pravokutni ulje za pečenje, posuti s brašnom i prenesite tijesto. S vlažnim nožem ili lopaticom, napravite rez duž površine, koja nakon pečenja pretvara u pukotinu. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i stavite kolač u nju. Pecite ga oko 1,5 sata. Kada je desert spreman, posipajte ga šećerom u prahu, pustite da malo ohladi i poslužite je za stolom.
Recept za "Capital Cupcake" prema GOST-u
Ako želite potpuno obnoviti desert koji se može naći na policama trgovina u sovjetskom dobu, tada ćemo podijeliti recept kako pripremiti "Metropolitan Cake" u skladu s tadašnjim GOST-ovima.
sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- jaje - 6 komada;
- maslac - 340 g;
- šećer - 340 g;
- sol - prstohvat;
- konjak - 3 tbsp. žlice;
- tamne masti - 340 g;
- prašak za pecivo - ½ tsp.
priprema
Imajte na umu da će od predložene količine proizvoda dobiti tri mala cupcakes, težine oko 500-600 g svaki.
Da bi sve ispravno riješilo, maslac i jaja moraju biti na sobnoj temperaturi. Počnite kuhati s maslacem, to će vas odvesti oko 5-6 minuta, zatim dodati šećer na njega i umutiti još 10-12 minuta.
U zasebnom spremniku, slomiti 4 jaja, također šaljete 2 žumanjka i konjaka, lagano ih miješajte viljuškom. Sada lagano, na žlicu, unesite jaja u smjesu šećera i ulja. Prije dodavanja novog dijela, pobrinite se da prethodni intervenira dobro. Udahnite ovu smjesu 10-12 minuta.
Iz ukupne količine brašna odvojite dvije žlice. Ostatak se kombinira s praškom za pecivo, nekoliko puta prosijati, a zatim žlicom u smjesu uljnog jajašca. Zbog toga biste trebali ostaviti prozračnu, nježnu i masnu masu.
Stavite muffine u pećnicu, zagrijavajte na 170 stupnjeva i pecite oko 1 sat i 15 minuta. Kad su kolačići spremni, pustite ih da se ohlade u kalupima, a zatim izaći i posipati svoje "Capital Cupcakes" s grožđicama sa šećerom u prahu.
Slatki je zub također nužno koristan recept za ukusnu mramornu tortu . Imati lijep čaj!