Mišljenja o tome jesu li moguće piti sirove jajne stanice , često se razilaze. Neki tvrde da su u jajašima ne samo beskorisni, već i opasni za zdravlje, drugi su sigurni da ovaj proizvod ima puno korisnih svojstava.
Koliko su korisne sirova piletina?
Potrebno je priznati da su u jajima sirove vrste kokoši stvarno na svoj način korisni.
- Redovito piti sirove jajne stanice na prazan želudac savjetovati ljude koji imaju gastritis s visokom kiselosti ili peptički ulkus.
- Vjeruje se da je sirovo jaje za mišiće vrlo korisno, jer služi kao izvor čistog proteina.
- Takva jaja pravi su skladište korisnih tvari. Sadrže veliki broj vitamina, minerala, masti i aminokiselina. Stoga njihova upotreba pomaže u poboljšanju cjelokupnog stanja tijela.
- Oni koji sjede na niskokaloričnoj dijeti kako bi dobili osloboditi od prekomjerne težine, često pate od nedostatka vitamina i minerala. Slane jajne stanice pomažu riješiti ovaj problem bez štete na slici, jer je kalorijski sadržaj sirovih jaja prosječne veličine 80-90 kalorija.
Opasnost od sirovih jaja
S obzirom na sve to, nije jednostavno piti jaja, ali čak i neophodno. Međutim, nije sve tako jednostavno. U nekim jajašcima mogu se naći bakterije koje su uzročnici zarazne bolesti salmonele. Stručnjaci raspravljaju o tome koje jesti jesti sigurnije - kupio u trgovini ili kupio od onih koji uzgajaju piletinu sami.
Na farmama peradi provodi se temeljita sanitarna kontrola, a ptice se drže tamo primaju antibiotike, tako da manje pate od salmonele. Ali jaja takvih kokoši imaju tanku i labavu ljusku, pa su patogeni salmonele lakše prodrijeti kroz nju. Stanovnici sela koji uzgajaju piletinu ne daju im antibakterijska sredstva, pa se vjeruje da ptice na vlastitim farmama pate od salmoneloze češće. Međutim, ljuske jajeta su deblji i gušći, vrlo je teško za bakterije prodrijeti kroz njih.
Kako smanjiti moguću štetu od sirovih jaja:
- odaberite svježa jaja za konzumaciju;
- Prije uporabe temeljito oprati jaje sapunom;
- ako je ljuska oštećena, takvo se jaje ne može piti;
- ako nakon jedenja sirovog jaja ima bol u trbuhu, proljev i povraćanje, odmah se posavjetujte s liječnikom.
Postoji mišljenje da su sirovi prepelice jajne stanice sigurne, jer je temperatura tijela prepelica veća od one pilića, tako da uzročnik salmonele u njima umre. Nedavno je utvrđeno da salmonela propada na temperaturi od 55 stupnjeva. Naravno, niti jedna ptica nema tako visoku tjelesnu temperaturu, pa je i dalje prisutan rizik od uzimanja salmonele iz sirovih jajašaca.