Fried plaice - to je pravi francuski jelo i morate ga pripremiti, baš kao što je rafiniran i ispravno. Između ostalog morate znati kako je pravilno pripremiti za prženje i koliko vremena za pečenje krdo.
Kako pravilno skuhati krdo?
Na policama trgovina nalaze se gotovi čisti filetići od lignute, kao i cijela trupla od ribe, koja je prije kuhanja potrebno očistiti.
U čišćenju krmača ima svoju malu tajnu. Ribu treba staviti na ploču za rezanje svijetlom stranom prema gore, tako da je vidljiv tamni dio krme s unutarnjom stranom koja treba očistiti. Dakle, prvo odrežite glavu, a zatim očistite unutrašnjost i dobro isperite ribu. Izrežite rep i peraje na obje strane. Na kraju, pažljivo uklonite kožu. To je potrebno učiniti, jer tijekom kuhanja nema ugodan miris.
Budući da je ravna riba je ravna riba, krumpiriće malo brže nego bilo koji drugi. U prosjeku, za prženje ribe, na svaku stranu potrebno je 3-4 minute na maloj vatri.
Kopriva s umakom od češnjaka pržena u tijestu - recept
sastojci:
- mljeveno meso (filet) - 400 g;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 predmeta;
- sol, papar.
Za tijesto:
- brašno - ½ st .;
- pivo - ½ st .;
- jaja - 2 komada;
- sol.
priprema
Odvojite žumanjke od proteina i pomiješajte s pivo, brašno i sol. Dobro promiješajte. U zasebnom spremniku, bičajte proteine i postupno ući u smjesu piva. Izrežite filetati, papar, sol, zatim svaku komad umočen u tijesto, i pržiti u vrućem ulju dok zlatno smeđe.
Češnjak pritišće kroz tisak, pomiješajte s majonezom, sokom limuna, malo paprom i umotajte. Možete po želji dodati sjeckani kopar. Ulijte ribu prije posluživanja s umakom od češnjaka. Kao prilog za ribu, prikladni su krumpir.
Recepti za pržene pogače s umakom od rajčice
Prije nego počnete kuhati, morate znati kako pržiti ribu. Kako bi riba bila sočna, 2-3 minute nakon početka prženja, potrebno je postaviti luk u tavu s ribom, izrezati na prstene. Također, da se ribu daje okus i aroma, preporučujemo da je posipajte timom i timijanjem.
sastojci:
- flounder - 2 kom .;
- luk - 2 komada;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- sok od rajčice - 300 g;
- orasi - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje;
- maslinovo ulje:
- limun - 1 komad;
- timijan;
- sol.
priprema
Odrežite ribu i trbuh s udubljenjima ribe. Isperite dobro, odrežite peraje i rep. Pažljivo skinite kožu. Ako je riba svježa, uz pomoć noža uklonite kožu.
Slanu ribu, stavite u brašno i stavite u tavu s vrućim uljem. Nakon nekoliko minuta, mjesto luk, izrezati na prstene, posipati jednu stranu s timom, zatim okrenuti ribu i pripremljenu stranu, pospite timijanom. Riba bi trebala imati zlatnu boju, ali uopće nije smeđa.
U malu zdjelu isjeckajte orahe, dodavši pritiskom češnjak u tisak.
Prženi sirup možete poslužiti uz bilo koji ukras. To će ići dobro s obje povrće gulaš i obična riža ili kuhani krumpir.