Jedan od najneobičnijih proizvoda na našem stolu jest sir s kalupom. Prednosti i štete ovog proizvoda od strane dijetetičara procjenjuju se na različite načine.
Što je korisno i štetno sir s kalupom?
Poput običnog sira, proizvod s kalupom je napravljen od mlijeka, pa je u njemu puno kalcija. Zahvaljujući plijesni, puno je bolje apsorbirano. Čak iu ovom siru sadrži rekordnu količinu bjelančevina, postoje rijetke aminokiseline, fosfor, vitamini B, vitamini A i D. Prema najnovijim istraživanjima, plijesni sir potiče stvaranje melanina u koži, što smanjuje rizik od raka kože i drugih kožnih bolesti.
Međutim, osim pogodnosti i štete od sira s kalupom, također može biti ako ga koristite u velikim količinama. Plijesan će negativno utjecati na mikroflore želuca, što će neizbježno dovesti do gastrointestinalnih bolesti. Pored toga, proizvod može uzrokovati alergije. To je kontraindicirano za one koji imaju tendenciju da otekline, pate od bolesti bubrega, jer ima puno natrija u svom sastavu.
Je li moguće jesti sir s kalupom tijekom trudnoće?
Buduće majke nemaju takav proizvod u svom prirodnom obliku - nije poznato kakvu će reakciju tijelo imati. U trudnicama možete jesti sir s plijesni samo u pite i tavi.
Prednosti i ozljede sira s plavim kalupom
Postoji mnogo vrsta sira s kalupom. Postoje sirevi s bijelim, crvenim, crnim kalupom, ali najplemenitiji, kao i najpopularniji i prepoznatljivi, plava. Pitanje je, je li sir s takvim kalupom koristan, mnogi interesi. Stručnjaci su joj pozitivno odgovorili. Takav proizvod, prema njihovom mišljenju, može biti opasan samo za one koji ne podnose penicilin, što se nalazi u plavom kalupu u velikim količinama. Njegova uporaba je da može poboljšati probavu, ojačati kosti i zube.