Domovina oraha, kako se ispostavilo, nije Grčka, već središnja Azija i Kavkaz. I u našoj regiji već je uvezen iz Balkanskog poluotoka, stoga ime. U korist oraha, prva iscjelitelji - Hipokrat, Avicenna, Galen i Dioscorides - nisu sumnjali. Riječ je o korisnim svojstvima oraha, a danas ćemo vam reći, ne zaboravite obratiti pozornost i njegov sadržaj kalorija.
korist
Orah je jedan od najbogatijih predstavnika omega-3 kiselina među biljnim svijetom. Sadrži linoleičnu, linolensku i oleinsku masnu kiselinu.
Što se tiče vitamina, prije svega u orasima vitamina C. Također u velikim količinama, sadrži kalcij, kalij, fosfor, cink, magnezij i jod.
Orah je bogat proteinima od povrća, zadržava meso s mesom, ribom i mliječnim proizvodima na istoj razini.
Budući da ima malo ugljikohidrata, konzumacija oraha nije samo prihvatljiva, već korisna i kod dijabetesa.
Nuts će poslužiti kao izvanredna prevencija ateroskleroze. Oni sprječavaju stvrdnjavanje arterija, a korisne omega-3 masti bore se protiv štetnog kolesterola.
Ljuštenje orašastih plodova nije niže od samog voća: od praha suhog ljuštenja napravljeno je sredstvo za krpanje krvi, od spaljene kože - prašine s opeklinama. Također, koža se primjenjuje s ekcemom, tuberkulozom kože, lihenima, gljivama.
U narodnoj medicini i do današnjeg dana, u liječenju gastrointestinalnog trakta, drozdova i čira na sluznici daju se smjese mladih oraha od crva, oraha s medom.
Kalorična vrijednost
Kalorijski sadržaj oraha ostavlja mnogo na želji, ako dijetete. Za 100 g proizvoda - 656 kcal. S obzirom na ljubav tvrdih mono dijeta, mogli biste "sjediti" na prehranu od orašastih listova, i morali biste cijeli dan provesti 150 grama oraha. Masnoće u orašastim uljima zaista su puno - 61 g, a to je 109% dnevne stope. No, nitko vam ne traži da svakodnevno jedete 100 g. Znanstvenici, koji potvrđuju golemu korist oraha, preporučuju da jedu 3 do 5 voća dnevno.
Vitamin bomba
Ljubav kozmonauta, koju nazivamo "pyatikalievym doping" ili kratica M-I-L-O-K, sastoji se od meda, grožđica, limuna, oraha, sušenih marelica. Za pripremu ovog čudo pomoćnika s niskim imunitetom, visokim krvnim tlakom i problemima s kardiovaskularnim sustavom, uzmite suho voće i med u istom omjeru, 3-4 limuna (4 kg mješavine). Osušeni plodovi, i rezani, prolaze kroz mljevenje mesa. Limun nasjecka, i baci ga tamo. Dodajte med u smjesu, pomiješajte ga, prebačite u sterilizirane limenke.
Svakog dana treba jesti na žličicu prije jela.
Kalorije u orahu, iako u izobilju, ali ipak manje od kupljenih slatkiša, i prednosti, naravno, više. Zato je, nakon što je izmjerio sve prednosti i nedostatke, preferirajte pečenje s orahima u sastavu, a još je korisnije, tipična gruzijska slast je churchkhela (matice u sirupu grožđa).
skladištenje
Iako je kora zrele matice i impresionira sa svojom tvrdoćom, ali još uvijek nije hermetičan. Kroz male nevidljive pore, kisik prodire unutra. To je ono što omogućuje da matica sazrijeva, ali to je ono što dovodi do činjenice da je nakon nekog vremena matica gorka. A okus gorčine samo se pojavljuje zbog oksidacije omega-3 masti. Kako bi ta neugodna malenost ne pokvarila užitak oraha treba ga čuvati ne više od godinu dana, u ljusci, na stabilnoj temperaturi od 15-20 ° C, u zatvorenom prostoru bez stranih mirisa. A kako bi se očistili oraščići bili su lakši, prije nego što su se podijelili, stavite orasima u vruću pećnicu 5 minuta.