Meso je omiljena hrana velikog broja ljudi. Kako svake godine raste moda za pravi način života, tema postaje hitnija - što je meso korisnije za nekoga.
Vegetarijanci općenito tvrde da je ovaj proizvod štetan za tijelo, i prvenstveno zbog činjenice da tijekom toplinske obrade, zdravi proteini mogu postati karcinogeni koji štetno utječu na zdravlje. Zapravo, ovo je kontroverzno mišljenje i ako odaberete dobro meso i ispravno kuhate, onda se ne možete bojati bilo kakvih karcinogenih tvari.
Kakvo je meso najkorisnije?
Nutricionisti kažu da je najviše neugodna za tijelo crveno meso, koje bi se, ako je moguće, trebalo potpuno isključiti iz prehrane. Ova kategorija uključuje govedinu, janjetinu, itd. Treba se zasebno reći o svinjetini, koja se razlikuje po svom visokom sadržaju kalorija i prisutnosti velike količine kolesterola .
Za početak, vrijedno je saznati što je meso korisno kao prehrambeni proizvod. Prvo, to je glavni izvor važnih aminokiselina, koje tijelo ne može sama sintetizirati. Drugo, najkorisniji meso sadrži mnogo proteina, što je važno za izgradnju mišićnih stanica. Stručnjaci vjeruju, bez proteina životinjskog podrijetla, ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati. Treće, ova hrana sadrži mnogo željeza, što je važno za proces hematopoeze. Ipak, u mesu su mnogi korisni vitamini i minerali.
Koje meso je korisnije:
- Najposjećenija i najkorisnija je meso peradi, to jest piletina i purana. A najhranjiviji dio trupla je dojka.
- Najkorisniji meso za ljude - kunić. U ovom proizvodu postoji mnogo korisnih proteina životinja i istodobno vrlo malo masti. Također je vrijedno napomenuti da ovaj proizvod praktički ne uzrokuje alergije, stoga se može dati i maloj djeci.
- Korisno za tijelo je teletina, kao i meso divljih životinja i divljači (meso divljih ptica).