Kombinira cijelu obitelj jela korejske kuhinje, pripremljene od sirovog povrća, ribe ili mesa. On, koji će biti raspravljen u ovom članku, među korejanskim pod nazivom "senzohnhve" ili "hvalohoe", a priprema se na temelju svježe ulovljene ribe ili plodova mora.
Kakvu ribu rade? Da, skoro bilo koji: klasičan je šaran ili šaran, ali ako imate želju za eksperimentom, pri pripremi ove jelo to možete učiniti slobodno, zamjenjujući bijelom riječnom ribom morskim delicijama. Kako pravilno pripremiti ribu on i salate od njega, mi ćemo razumjeti ovaj članak.
Riba je recept na korejskom
Nježne kriške sirove ribe u marinadi nalaze se među tradicionalnim receptima mnogih naroda, ali korejski ukiseljena riba karakterizira nevjerojatno lagana, topljiva tekstura koja graniči s obiljem začinskog začina.
sastojci:
- svježa riba - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- octena suština - 1 tbsp. žlica;
- crvena paprika (prah) - 2 žličice.
- sol - okus.
priprema
Prije pripremanja ribe iz ribe, sama riba je izlivena, očišćena od ljestvice, odvojena su fileta i sve su kosti uklonjene. Zatim se riba izrezati na trake debele 2-3 cm, natočene ocem i lagano slano. Snažna octena esencija će početi oksidirati proteine ribljih komada i stoga sama fileta neće biti sirova na kraju. Marinirane ribe oko 1,5-2 sata, ali možete produžiti "kuhanje" i do 10-12 sati.
U tavi ili u mikrovalnoj peći, toplo sezamovo ulje, prelijte sjeckani luk i češnjak sa začinima i umakom od soje. Odozgo smo stavili komade marinirane ribe i dobro izmiješali. Dajte on, ukrašavajući lišće s peršinom, ili šalice vruće chili paprike.
Kako napraviti ribu s povrćem?
Već smo shvatili kako napraviti ribu prema klasičnom receptu, ali postoji nekoliko prilagodbi za naše umove i stomaku opcije za kuhanje ove posude uz dodatak ukiseljene ribe kao sekundarni sastojak u salatu od povrća. Osvježavajući recept savršeno probudio apetit za nadolazeći obrok i sigurno će privući goste na svečanom stolu.
sastojci:
- svježi šaran - 300 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- Bugarski papar - ½ kom .;
- mrkve na korejskom - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- sezam - 1 čajna žličica;
- korijander (tlo) - ½ tsp;
- crna i crvena paprika - okus;
- sol - ½ tsp;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- octena suština - 3 žličice.
priprema
Ljušteno i izrezano u trake ribe stavimo u octenu suštinu dodavanjem soli, ostavljamo mariniranjem u hladnjaku 2 sata.
U međuvremenu, pripremite ostatak sastojaka: krastavac i papar, izrezani u trake, tanke polukrute kockice, češnjak i peršin nasumce nasjeckani.
Kada je riba spremna, dodajte ga preostalim sastojcima salate i sezoni sa začinima, biljnim uljem i umakom od soje. Temeljito pomiješajte sve sastojke i poslužite salatu na stol u hlađenoj formi.
Hye iz crvene ribe - recept
Odlučio se liječiti delikatnosti svježe crvene ribe? Odaberite mali komad i marinirati ga prema sljedećem receptu. Nećete požaliti, jamčimo.
sastojci:
- svježa crvena riba - 350 g;
- krastavac - 1 kom;
- češnjak - 3 češnja;
- vapno - ½ kom .;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- bijeli papar - ¼ tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- crvena paprika - 2 žličice;
- zira - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- sol - okus.
priprema
Ribe se tradicionalno čiste i izrežu u tanke trake, a potom nasamo 2 sata u mješavini sok od limete i soli. Krastavci rastrgane slame, a na vrućem kremu maslac priznaju sjeckani češnjak kriške s mješavinom paprike, dodajte malo soje umak i koristiti smjesu kao preljev kada je riba spremna. Xe od crvene ribe prije posluživanja kombinira se s krastavcem, začinjenim preljevom i začinima. Bon appetit!