Domaće kolače uvijek su nevjerojatno ukusne. A možete ga i učiniti korisnim. Kako napraviti otvorenu tortu s kravljim sirom, sada ćemo vam reći.
Otvorite kolač s kolutom od tijesta od kvasca
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 700 g;
- suhi kvasac - 2,5 tsp.
- jaja - 2 komada;
- margarin - 100 g;
- šećer - ¾ šalica;
- mlijeko - 300 ml;
- žumanjak - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml.
Za punjenje:
- sir - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- masno kiselo vrhnje - 60 g;
- granulirani šećer - 125 g.
priprema
Suhi kvasac je uzgojeno toplo mlijeko, dodajte žlicu šećera, brašna, pomiješajte i ostavite stajati oko četvrt sata. U zdjelu prosijati kroz ¾ brašna, dodati jaja, rastopljeni margarin, šećer i sipati u smjesu kvasca. Mi umijesimo tijesto, polako ulijevajući ostatak brašna i dodavanjem biljnog ulja. Mi gnječimo kako bi tijesto dobro iza ruku. Nakon toga, stavite ga u toplinu od sat i pol. A kad je prikladno, prebacimo ga na radnu površinu, najprije lagano gnječemo s brašnom. Malo tijesto ostaje za ukrašavanje, a glavni dio je valjan u sloj željenog oblika. Odvaljenemo flagellum iz tijesta i stavimo je uz rub tako da zadrži punjenje. Za što u siru dodamo kiselo vrhnje, šećer, jaje i pomiješajte temeljito. Stavili smo masu na vrh spremnika. Iz preostalih testova izrađujemo kolače. Poslat ćemo ga u umjereno toplu pećnicu i pričekati oko 40 minuta, nakon čega ćemo se izvaditi, ohladiti i uživati u njegovu najizloženijem ukusu.
Otvorite tortu s kravljim sirom od shortcake
sastojci:
Za test:
- brašno - 130 g;
- šećer - 50 g;
- maslac 73% masnoće, omekšano - 50 g;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje sirnjaka:
- mekana krutina - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - štipaljka;
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 50 g;
- bobice.
priprema
U omekšanom maslacu dodajte šećer i pažljivo pobijedite mješavinu mješalicom. Vozimo jaje i nastavljamo šum. U dobivenoj smjesi prosijamo brašno. Zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga s filmom za hranu kako biste izbjegli emitiranje i stavite u hladnjak 40 minuta. U međuvremenu ćemo popuniti punjenje. Mesni sir je pomiješan s kiselim vrhnjem, šećerom, vanilinom, jajašcima, škrobom i temeljito promiješajte. Oblik se podmazuje uljem, stavimo tijesto u nju i razdjelimo ga rukama, oblikujući strane. Širimo prženje punjenja, a na vrhu, ako želite, možete staviti bilo koje plodove, lagano ih pritiskajući u vrhnje. Pečeni otvoreni kolač sa svježim sirom i bobicama na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Otvorena kolača od punog tijesta s kravljem sirom
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- sir sir 5% sadržaja masti - 400 g;
- kiselo vrhnje 15% sadržaja masti - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- rajčice - 5 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Izrežite rajčicu na kriške. Stavili smo ih na lim za pečenje, pospite maslinovim uljem i pomiješali mješavinom začina. Stavili smo u pećnicu, zagrijavani na 100 stupnjeva tijekom 1,5 sata, tako da oni postaju natečeni. Zatim ih ohladi i izrežite u kockice srednje veličine. Zdrobljena kravata pomiješana s jajima, sjeckanim biljem i dodati sol okusom. Stavimo kiselo vrhnje, rajčice i dobro se miješamo. Namjestite lisnato tijesto, stavite ga u oblik, tako da ispadne stranu. Na vrh stavimo sir. Torta će biti pečena oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Recept za otvorenu tortu s kravljim sirom i bobicama
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- maslac 73% masti - 150 g;
- jaja - 1 kom.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- šećer - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- bobice - 300 g.
priprema
Prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo. Maslac od maslaca izrezan na komade i zajedno s brašnom mljevenja do mrvice. Dodajte ostatak sastojaka i gnječite tijesto. Kako se ne bi oživio, stavio je u plastičnu vrećicu i stavio ga u hladnjak pola sata.
Pripremamo punjenje: protrljamo sir sir s mješalicom ili kroz sito, dodamo preostale sastojke i bacamo mikser na homogenost. Stavimo hlađeno tijesto u odvojivi oblik na takav način da strane izađu najmanje 4 cm visine. Prelijte punjenje i vrhom bobica. Na umjerenoj temperaturi peći 40 minuta. Zagrijavamo ga izravno u obliku, a zatim uklonimo suknje. Imati lijep čaj!