Dok sezona u punom jeku, a cijene za povrće ostavljaju ugodan šok nakon sebe, iskoristite priliku i pripremite se za kuhanje tikvica u hladnoj sezoni. Povrće se može čuvati do hladnoće uz pomoć konzerviranja i zamrzavanja. Potonje će se detaljnije raspravljati u daljnjem tekstu.
Kako zamrznuti tikvice kod kuće?
Počnimo raspravljati je li moguće zaliječiti tikvice u zimi? Odgovor, naravno, da (inače ovaj materijal jednostavno ne bi postojao), kao i većina bobica, voća i povrća, tikvice savršeno podnose učinak niskih temperatura. Dok zadržava ogromnu količinu vitamina, ne ide ni na kakvu usporedbu s onim što ostaje u povrću nakon što ostane u marinadi, i stoga odmah prijeđite na raspravu o tome kako zamrznuti tikvice za zimu.
Prije zamrzavanja, zdravo i neoštećeno povrće temeljito se pranje i sušenje, a zatim rezati u krugove ili kocke. U ovom obliku tikvice se mogu odmah pakirati u pakete s bravama ili spremnicima. Možete ih postaviti na ploču ili ploču za pečenje, zamrznuti, a zatim uliti u posudu kako bi se osiguralo da se komadi ne zamrzavaju kao jedan blok i lako se mogu odvojiti jedni od drugih ako je potrebno.
Također možete narežiti tikvice, sol, ostaviti pola sata, a zatim što je moguće brižljivo iscijediti višak vlage. Rezultirajući "kolač" zamrzavanje i korištenje za pripremu palačinke.
Ako ne znate kako zamrzavati tikvice za zimu za dijete, onda se taj proces ne razlikuje od standardnog mraza za potrošače bilo koje dobi. Za zimu se na juhe od vrhnja ili na obične prve uzorke dopuštaju komadići, od kojih su izrađeni raguci, prženje, a za one najmanji koji se koriste kao osnova za pire od povrća.
O tome koliko je smrznutih tikvica spremljeno, ne morate se brinuti, jer će sljedeća sezona odrezaka za kupus preživjeti zajamčena, ali zato imat ćete čak 12 mjeseci da isprobate recepte s tikvicama poput onih o kojima ćemo pisati dalje.
Što se pripremiti od smrznutih tikvica?
Povrće gulaš
sastojci:
- luk - 140 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- patlidžan - 180 g;
- smrznuto tikvice - 450 g;
- slatki paprika - 180 g;
- rajčice u vlastitom soku - 750 ml.
priprema
Spasertuyte luk u obilju maslinovog ulja, u međuvremenu izrezati sve povrće u komadiće jednake veličine. Dodajte povrće na pečeni luk i kuhajte dok ne napola kuhate. Napunite sadržaj lonca s rajčicama u vlastitom soku. U ovom trenutku u zdjelici možete dodati suhe provencalne biljke ili lovor, a možete doći po čipku soli. Nakon 45-50 minuta, gulaš će biti spreman za posluživanje.
Kremna juha
Budući da nakon zarzochki tikvice postaju nježniji, oni su izvrsni za pripremu juhe, posebno onih koje se zatim miješaju s miješalicom do kremaste konzistencije. Dodajte malo vrhnja i zelenila, a spremna, proračunska i vrlo korisna hrana za zimu spremna!
sastojci:
- luk - 90 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- tikvice zamrznute - 700 g;
- biljna juha - 3,2 litre;
- krem - 220 ml;
- peršin zelje ili bosiljak.
priprema
Luk izrezati u debele prstene i spašavatelja u izobilju ulja. Za pečenje luk, dodajte češnjak prošao kroz tisak i odmah staviti komadiće smrznute tikvice tako da češnjak ne gori. Kada se tikvice rastu, sipati ih s bujonom i kuhati dok mekano. Dodajte juhu od zelenila i soli, izvadite s ploče, prelijte vrhnje i bič uz miješalicu. Da bi se homogenost održala, juhu od squasha može se proći kroz sito.