Domaće pastile od guske, osobito ako su kuhane bez šećera, jedna je od onih rijetkih delicija koje ne oštećuju ni zube ni lik. Dakle, vrijeme je da naučite kuhati, pogotovo jer to uopće nije teško!
Recept za pastile iz borovnice
sastojci:
- gooseberries - 1 kg;
- šećer - 700 g.
priprema
Guske su sortirane, moje i zaspaju u posudi za caklinu. Dobro zatvorite poklopac i pošaljite ga da peći u pećnici, sve dok mekano. Kada se mravlja bobica hladi, obrišite ga kroz sito, a zatim miješajte miješalicu u pjenu.
Šećer se pere vodom i kuha preko sporog gustog sirupa. Stavimo je u pire krumpir i opet pažljivo pobijedili. Pokrijte posudu s pergamentom i mastite otopljenim maslacem. Na vrhu, napunite voćnu smjesu, podignite nožem i pošaljite ga u pećnicu. Osušite pastila na minimum vrućine s otvorenim otvorima pećnice. Nakon nekoliko sati, list je preokrenut. Pastila je spremna, ako se ne drži prstiju. Izrežite ga na komade i pospite šećerom u prahu. Pohranjujemo u suhim, hermetički zatvorenim limenki.
Kako kuhati tjesteninu od guske bez šećera?
sastojci:
- gooseberries - 1 kg.
priprema
Za prirodne, bez šećera, pastile odabiru samo najsvježije bobice. Isperemo hladnom tekućom vodom i blanch u sokovarke pare. Kada se ogoljelo omekša, još je vruće protrlja kroz sito. Dobivena masa se kuha u emajliranom sloju 2 puta, uz nisku toplinu i neprestano miješanje. Hladan pire krumpir je položen na kutije, prekriven pergamentom,
I izlažemo suncu. Nakon jednog dana okrenite krov i promijenite papir tako da se kalup ne pojavi. Kada šipke pastile postanu dovoljno guste, objesimo ih na žice za završno sušenje.
Spremnost pastile provjerava se tako - može se valjati u cijev, dok se ne slomi i ne lijepi. Može se odmah uživati, a za dugotrajno skladištenje stavljamo je u suhe staklenke i čvrsto zatvorimo. Usput, iz takvog pastila možete izrezati ukrase bilo kojeg oblika za domaće kolače i deserte.