Svaka kućanica zna da su brusnice neiscrpni izvor vitamina zimi. U pravilu, bobice su sačuvane u rešetkastom ili zamrznutom obliku, zaboravljajući da postoji ogroman broj recepata u kojima kombinacija ovog voća s bobicama pretvara uobičajenu slatku školjku u korisnu medicinu.
Brusnica od naranče i šećera - recept za zimu
Najčešće se u pripremanju brusnice koriste agrumi - limuni i naranče, čiji kiselinski sok razrjeđuje gorčinu bobica. Brusnice od naranče i šećera su klasična kombinacija sastojaka koji su uključeni u pripremu mnogih restorana jela od peradi. Jednostavnost u kuhanju i originalni okus samo vam daje prednost ovom receptu.
sastojci:
- bobice od brusnica - 980 g;
- šećer - 1,5 kg;
- narančasta - 1 kom.
priprema
Isperite i isperite bobice brusnice, suhe i zalivajući šećer, pustite da se pere nekoliko sati. Grind naranče uklanjanjem sjemena. Pomiješajte s bobicama i stavite smjesu na vatru ugrijati nekoliko minuta, ne vode do kuhati. Umiješajte, pratite potpuno raspadanje šećera. Spremni plodovi se šire preko sterilnih jela, pokrivaju čisti poklopci i šalju pohranjeni na hladnom.
Pire od brusnice s narančinom i šećerom
Da bi se u ovom receptu davao intenzivnija aroma citrusa, koriste se četiri osnovna sastojka: brusnica, naranča, limuna i šećera. Takav pripravak može se upotrijebiti kao umak za kašu slatkog mlijeka i kao bobičasto desert za doručak.
sastojci:
- bobice od brusnica - 2,5 kg;
- narančasta - 4 kom .;
- limun - 2 komada;
- šećer - 3 kg.
priprema
Oprati naranče, limune i bobice od brusnica. Izrežite citruse bez uklanjanja kore nakon uklanjanja kostiju. Da biste postigli nježnu i ujednačenu konzistenciju, prolijte smjesu kroz mljevenje mesa. Operite isprane bundeve brusnica i dodajte prethodno pomiješanu smjesu. Dvaput namazati mješovite sastojke u mlinu za mljevenje, posuti s šećerom i, još jednom miješati, podijeliti u sterilne posude, prekrivajući ih čistim poklopcima. Držite smjesu u hladnjaku.
Brusnice s narančama i brusnicama sa šećerom
U ovom receptu otkrivena je metoda za pripremu zimskih komadića bobica i agruma bez toplinske obrade koja omogućuje očuvanje cjelokupnog vitaminskog sastava bobica bez gubitaka i korištenje ne samo kao liječenje već i kao preventivno djelovanje protiv prehlade.
sastojci:
- bobice od brusnica - 1,5 kg;
- bobice brusnice - 800 g;
- narančasto - 1 komad;
- šećer - 3,2 kg.
priprema
Isperite i isperite bobice brusnice i brusnice u hladnoj, suhoj vodi. Operite naranče s kriškama, zajedno s korom, nakon što se oslobodite sjemena. Razbiti bobice i naranče u mesnati brusilicu. Ulijte smjesu od bobica sa šećerom i nakon miješanja ostavite na dan. Povremeno mješanje smjese, paziti na potpuno otapanje kristala šećera. Nakon što je stajao vrijeme pripreme bobica, pokušajte smjesu i, ako se šećer ne otapa, toplina, ne dovodi do kuhati. Metoda grijanja koristi se u ekstremnim slučajevima. Pripremite limenke sterilizacijom. Pripremite smjesu bobica u pripremljenom spremniku i prekriti čistim poklopcima. Najbolje je pohraniti u podrumu. Kuhana bobica najčešće se koristi u voćnim voćnim napitcima.