Mislili ste da znate sve o kuhanju domaćeg jabuka jabuka, možda je to ono što jest, ali pokušat ćemo vas iznenaditi s nekoliko izvornih recepata zasnovanih na neponovljivoj kombinaciji jabuka i cimeta . Potonji, u receptima, bit će nadopunjen raznovrsnim začinima, zajedno s drugim plodovima. Dobijte ukusno i originalno, obećavamo.
Jam s jabukama i cimetom - recept
Počnimo s najjednostavnijim i osnovnim receptom, u kojem se kriške jabuka pripremaju samo sa šećerom i cimetom. Imajući takvu praktičnu bazu, u budućnosti, recept može biti raznolik, dodajući svoje omiljene sastojke na okus.
sastojci:
- jabuke - 2,1 kg;
- granulirani šećer - 910 g;
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica;
- prstohvat limunske kiseline .
priprema
Nakon peeling jabuka iz jezgre, izrežite ih na komade bilo kojeg oblika i veličine, a zatim ih položite u enameled kontejner, zalivši svaki od slojeva granulirani šećer. Ostavite da voće stajati u šećeru cijelu noć, a zatim stavite buduće jame na vatru i kuhajte 3 puta 20 minuta, uz prekide za završetak hlađenja tretmana prije svakog sljedećeg kuhanja. Tijekom posljednjeg postavljanja na vatru, dopuniti džem s limunskom kiselinom i cimetom. Umiješajte, i još uvijek prokuhajte, sipajte preko sterilnih staklenki.
Prozirno pekmez od jabuka s cimetima od cimeta
sastojci:
- jabuke - 2,4 kg;
- granulirani šećer - 960 g;
- štapići od cimeta - 2-3 kom .;
- klinčića - 10 pupova.
priprema
Priprema pekmeza iz jabuka s cimetom treba započeti pripremom glavnog sastojka - jabukama. Isprani plodovi oslobođeni su od jezgre i izrezani na velike kriške. Voćne kriške stavite u vodenu caklinu i posipajte sav šećer. Ostavite jabuke da piju šećer cijelu noć, čekaju li oslobađanje sokova od jabuka, otapaju kristale i tvore sirup. Ujutro ulijte sirup u zasebnu posudu i stavite ga na vatru s cimetom i klinčićima. Kuhajte sirup za trećinu, a zatim stavite kriške jabuka u nju i pričekajte da se sirup zgusne i gusti ga prilično brzo, budući da kriške jabuka sadrže puno pektina. Nakon toga, potrebno je zatvoriti pekmez od jabuka s cimetom za zimu, i dalje vruće preljev preko čistih i sterilnih staklenke.
Jam iz jabuka s brusnicom, đumbirom i cimetom
sastojci:
- brusnica - 125 g;
- jabuke - 370 g;
- voda 440 ml;
- sok od jabuka - 210 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- štapići od cimeta - 2 kom .;
- sok od đumbira - 1/2 st. žlice;
- narančasta kora - 1/2 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 245 g.
priprema
Stavite na vatru lonac vode, sok od jabuka (ili jabukovača), sok od limuna i đumbira. Potonji se može dobiti finim brisanjem đumbira, a zatim iscijediti iz njega suvišak sokova. Kad tekućina kuhati, stavite ga u brusnicu i pričekajte trenutak kada počinje pucati. Čim se to dogodi, stavite komadiće jabuka u kontejner, dodajte šećer, šećer i cimet, ostavljajući sve začinjeno oko sat i pol, čekajući jabuke da se omekšaju i sirup se zgusne. Daljnji zagladak od jabuka s cimetom može se uliti na sterilne posude i kotrljati se.
Jabuka jabuka s cimetom i limunom
sastojci:
- jabuke - 1,7 kg;
- granulirani šećer - 355 g;
- sok od limuna - 55 ml;
- oguliti limuna 2-3 trake;
- sušene trešnje - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- cimet štapića;
- bademi - 55 g.
priprema
Izrežite jabuke u posudu za emajl, ulijte sok od limuna, pomiješajte sa šećerom, šećerom i cimetom, a zatim ponesite tekućinu u čir, izvadite posuđe iz vatre i ostavite jabuke cijelu noć. Napunite trešnje s burbonom i ostavite preko noći. Pomiješajte jabuke trešnjama i kuhajte ih oko 5 minuta, dodajte sjeckani bademi i ostavite još 10 minuta. Širite debeli i vrući džem na sterilnom spremniku i čvrsto zatvorite.