Pečena patka je ista jela koja je prikladna za bilo koji stol. Od nje će biti ludo kao gosti na proslavi, a kućanstvo na večeru. Radi praktičnosti i izvrsnog okusa, preporučujemo pripremanje ptice u rukavu s jabukama ili krumpirom.
Patka pečena u rukavu s jabukama - recept
sastojci:
- patka - 1 komad, težak oko 1,5-2 kg;
- jabuke "Antonovka" ili "Semerenko" - 2 komada;
- mljeveni mješavina paprike - nekoliko štipa;
- sol - prstohvat;
- aromatično bilje po vašem ukusu;
Za marinadu:
- limun - 1 komad;
- đumbirski korijen - 1 mali komad;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- cvjetni med - 1 tbsp. žlica;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - žlica;
- mljeveni mješavina paprike - nekoliko štipa;
- sol sol.
priprema
Preporučuje se svaka ptica prije pečenja u pećnici prije mariniranja. A patka nije iznimka. Stoga, uklanjanje ili pjevanje postojećih pera, kao i temeljito pranje trupla od onečišćenja i sušenja, nastavljamo kvačiti. U zasebnoj zdjeli pripremamo marinadu za patku u rukavu s jabukama. Mi umiješamo cvjetni med, soja umak, balsamski ocat i maslinovo ulje. Zatim dodajte ukrasni đumbir, sok jednog limuna i pažljivo pomiješajte smjesu dok ne postane glatka.
Prvo prskali smo trupla slanom, mljeveno s mješavinom paprike, a zatim kuhani marinada iznutra i izvana, stavljamo u vrećicu i stavimo na hladnom mjestu najmanje jedan dan.
Nakon nekog vremena, sušimo trupla patke s salvama i napunimo ga jabukama. Prije nego što ih treba oprati, osloboditi jezgre, izrezati na kriške. Pospite malo soka od limuna, sol i sezonu s aromatičnim biljem po vašem ukusu.
Sada imamo ručku patke u rukavu za pečenje, zapečati ga s obje strane. Stavili smo ga na ploču za pečenje i stavili ga u pećnicu grijani na maksimum dvadeset minuta. Zatim se temperatura smanjuje na 185 stupnjeva i pecimo pticu s jabukama sat i pol. Petnaest minuta prije navodnog završetka procesa kuhanja, odrežite rukav odozgo, skrenite ga na stranu, ponovo podignite temperaturu do maksimuma i pustite patku da bude smeđa.
Kako kuhati patku u pećnici u rukavu s receptom krumpira
sastojci:
- patka - 1 komad, težak oko 2 kg;
- gomolja krumpira - 1,5 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni mješavina paprike - nekoliko štipa;
- sol - prstohvat;
- aromatično bilje - po vašem ukusu;
Za marinadu:
- sok jednog limuna ili 1/4 šalice soje umak;
- češnjak - 1 mala glava;
- mljeveni slatki paprika - 2 prstohvat;
- mljevena vruća paprika - prstohvat;
- mirisno sušeno bilje - za odabir;
- mljeveni mješavina paprike - nekoliko štipa;
- sol sol.
priprema
Pravilno pripremljen, trupac patke je pre-mariniran, hranjiv solom i začinjenom mješavinom. Za pripremu, umiješajte sok od limuna ili umak od soje, odvažite i nasjeckani češnjak, mljeveni paprika i mješavinu mljevenih paprika, dodavajući okus tla čili i mirisne suhe biljke po vašem izboru. Vrlo ukusna će biti s suhim bosiljkom, origanom, peršinom i mažuranom. Također možete dodati začini po želji, kao što je
Nakon prolaska vremena pripremamo gomolje krumpira, čišćenje, rezanje na pola ili u kriške i začinimo aromatičnim biljem, paprom i soli. Napunite trbuh patke s krumpirom i položite ga na stranu ptice u rukavu za pečenje. Zapečatiti rukav s obje strane s kliještima i staviti ga u pećnici grijane do maksimalnih temperatura. Nakon dvadeset minuta, smanjite temperaturu na 185 stupnjeva i pripremite pticu na sat i pol. Za crvenu koru odrežite rukav od najviše dvadeset minuta prije kraja kuhanja.