U sezoni patlidžana imat ćete izvrsnu priliku da se spremite na jela od gljiva, bez odstupanja od okusa i teksture svojih omiljenih prijeloma, šampiona i kantrela, a sve to zahvaljujući jednostavnom receptu od patlidžana s jajima kao gljiva, o čemu će se raspravljati u ovom materijalu.
Patlidžan kao gljive s receptom od jaja
Naravno, same jajne stanice mogu nalikovati gljivama samo u njihovoj teksturi, dok će odgovarajući okus biti osiguran jednostavnom kubanskom kockom. Ako ste protiv sintetskih dodataka gljiva, zamijenite kocku prahom od suhih šumskih gljiva . Za pripremu, dovoljno je ispustiti suhe gljive u mlinu za kavu i dobro se pobijediti.
sastojci:
- patlidzan - 680 g;
- luk - 280 g;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 1 zub;
- kruška od gljive - 1 komad;
- šačica zelenog peršina i kopra;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Najprije provjerite patlidzana za gorčinom. Ako je povrće gorko, a zatim ih velikodušno odrežite i ostavite pola sata, nakon što je dodijeljeno vrijeme, isperite sol i izrezujte komade. Beat jaja u pjeni i napunite ih s patlidžana kriške. Ostavite radni dio oko sat vremena. Nakon nekog vremena, jaja ne bi trebala ostati u posudama, patlidžan će biti apsorbiran.
Rezervirajte kriške od luka i postavite ih na njima. Jednom kad komadi ugriz, dodajte nasjeckani češnjak i razbijenu kockarnicu. Umiješajte, pripremite patlidžane kao pržene gljive u jaje dok ne kuhate, a zatim okusite jelo zelenim.
Patlidžana s jajima i lukom kao gljive u tavi
Da bi pripremljena jela bila još hranjivije i sočnije, mnoge kućanice vole dodati kiselo vrhnje na patlidžane na samom kraju kuhanja.
sastojci:
- patlidžan - 440 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 90 g;
- luk - 290 g;
- gljiva broda kocka;
- kiselo vrhnje - 175 g.
priprema
Peel patlidžana iz kora i podijelite u jednake kocke. Pomiješajte kriške od patlidžana par parenja jaja i ostavite na stranu jedan sat. Temeljite malo maslaca i upotrijebite ga za odijevanje luk. Dodajte jajašca od jajeta i zgusnite kocku gljive. Nakon miješanja, ostavite patlidžan da idu na spremni i, uzimajući jelo od vatre, napunite ga kiselim vrhnjem. Pripadnice za pržene gljive s jaja mogu se poslužiti kao vruće, prethodno ohlađene i začinjene češnjakom i biljem.
Patlidžana s jajima, lukom i majonezom kao gljive
Ako se sadržaj masnoća pripremljenog jela smeta manje od ukusa, možete ubaciti patlidžane u majonezu. Imajte na umu da je za ovaj recept bolje upotrijebiti kupljenu majonezu u kojoj su emulgatori prisutni, budući da će se kućni proizvod odmah smrditi i učiniti da jelo izgleda bezizražajno.
sastojci:
- patlidzan - 740 g;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- majoneza - 55 g;
- luk - 180 g;
- kruška od gljive - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba.
priprema
Ljušteno patlidžana, podijelite u jednake kocke i ulijte pecivo jajašca. Dok su patlidžani natopljeni jajašima, nasjeckajte i salite luk. Dodajte na njega komade patlidžana i češnjaka, odmah sezite s razbijenom zubnom kockom. Već prženi patlidžani kombiniraju se s majonezom i držite na vatri par minuta.
Poslužite ovo jelo kao toplo i nakon predhladnog hranjenja, kao zalogaj, salatu ili na vrh krušne tosta. Po želji, jelo se može nadopuniti slomljenim svježim biljem.