Piletina pečena narančinom - vrlo neobična, profinjena, mirisna, svijetla i sočno jelo s neobičnim pikantnim ukusom. Idealno je za obiteljsku večeru s rodbinom, a zasigurno će biti ukras svakog odmora. Naučimo kako kuhati piletinu s narančama.
Recept za piletinu pečenu narančama
sastojci:
- trupac piletine - 2 kg;
- riža - 100 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- senf - 1 čajna žličica;
- naranče - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- grožđice - pregršt;
- začini - okus.
priprema
Dakle, za pripremu piletine pečene narančama u umaku od gorušice , riža se ispire i kuhati do pola pripravka u slanoj vodi. Zatim nježno iscijedite tekućinu, dodajte mu natopljene grožđice, med, oguljenu i narezanu narezanu. Začinite punjenje sa začinima i temeljito promiješajte. Pileći smo piletinu sa svih strana solom i začinima. Unutra, maslac s češnjaka, stisnut kroz tisak. Kost od kože nježno se podigne prstom i pod njom stave narančaste krugove, prvo na strani dojke i na bočnoj strani leđa.
Sada stavimo masu riže unutar trupla, pričvrsmo rupe s čačkalicama i pričvrstimo noge i krila konacom. Stavili smo punjeno piletino u posudu za pečenje, pokrili folijom i stavili ga u predgrijanu pećnicu. Pecite jelo na 200 stupnjeva oko sat vremena, i 15 minuta prije otpuštanja, uklonimo foliju kako bi nastala ukusna kora. Provjeravamo pripremljenost jela na klasičan način bacanjem trupla s čačkalicom na najgušem mjestu: ako se dodjeljuje čisti sok, onda se piletina pečena u pećnici spremna s narančama.
Piletina pečena narančinom i bundevom
sastojci:
- piletina - 2 kg;
- bundeva - 100 g;
- naranče - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Biljno ulje pomiješano s vašim omiljenim začinima. Oprati piletinu, preraditi ga, izrežiti u komadiće, osušiti i protrljati ga dobro pripremljenom uljnom smjesom. Bundev meso rastrgao je velikim kriškama. Narančasto se čisti, podijeli na kriške ili izreže u krugove. Na dnu kalupa ulijte malo ulja i položite bundu s narančastom bojom. Pileća soljenja za okus, sezona s začinima i položiti na vrhu naranče. Sada pošaljemo meso u pećnicu i pečemo dok ne budemo spremni na 190 stupnjeva, povremeno izlijevamo izlučeni sok.