Bilo koja hostesa uoči blagdana uvijek se postavlja isto pitanje: što kuhati na stolu da iznenadimo i molimo goste? Nudimo vam nekoliko pilećih receptura punjenih rižom. Posudica postaje svečana i profinjena i zasigurno će ukrasiti i sve skromne događaje.
Piletina napunjena rižom u višeslojnom
sastojci:
- polovica piletine - 1,5 kg;
- bijela riža - 1 predmet;
- sušene peraje - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- žarulja - 2 komada;
- gljiva bujon - okus;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini;
- kiselo vrhnje 20% - 2 tbsp. žlica.
priprema
Idemo shvatiti kako napraviti piletinu punjenu rižom. Dakle, suhe bijele gljive s vodom, soli i kuhati. U zdjelu multivarki ulijte rižu, dodajte vodu, stavite "Heljda" i kuhajte. Ovoga puta uzmemo piletinu, odsiječimo krila, donji dio nogu, pažljivo uklonimo kožu, a rezultirajuće rupe su ušivene. Riža se pomiješa s uljem i ohladi. Kuhajte kuhane gljive u cjedilo i ostavite da se isprazni. Kada je sve u redu, okrećemo ga mesnim mesom. Sad očistimo luk, rascvamo ga i pržimo u ulju. Ostavimo pola pečenog u tavi i drugu smjesu s rižom, gljivama i ulijemo punjenje u okus. Zatim uklonimo meso iz kostiju, namazati ga mesnim mesom i dodati ga riži.
Dobivena plijesan gusti se piletinu i šira rupu s niti. Proširimo piletinu punjenu rižom i povrćem na dno višedoznog lonca, ulijemo malo otopljenog maslaca i uključimo način "Pecite" 40 minuta.
Piletina punjena rižom i suhim plodovima
sastojci:
- trupac piletine - 2 kg;
- riža - 1 predmet;
- slatke i kiselo jabuke - 3 kom .;
- grožđice - 100 g;
- suhe marelice - 10 kom .;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Riža kuhati dok pola kuhana. Osušene marelice i grožđice se isperu i ulijevaju 5 minuta s kipućom vodom, nakon čega se osuši ručnikom. Sada se umiješajte u duboku zdjelu riže, zdrobljenih jabuka, sušenih marelica i grožđica. Po želji dodajte začine, sol i šećer.
Sada se vodimo brigu o piletu: trupla je temeljito oprala izvana i iznutra, uklanjaju se ostatci pera, mi malo prerežemo noge i prebačemo u duboku posudu. Ispunjavamo truplo pripremljenim punjenjem, šivamo s niti ili pričvrstimo rezove čačkalicama. Punjena piletina trljao se s solju, mljevenom paprikom, lagano podmazanu medom i posipana mljevenom paprom. Pecu ostavimo 2-3 sata natopljenim začinskim mlijekom, a zatim stavimo u posudu za pečenje i šaljemo je 1,5 sata u grijanu pećnicu. Stavili smo pripremljenu piletinu punjenu rižom i jabukama na jelo posluživanje, ukrašeno zelenilom i posluženo na svečanom stolu.
Piletina napunjena šljivama i rižom
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- riža - 1 predmet;
- voda - 2 1;
- žarulja - 1 komad;
- šljive - 10 komada;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- svježe zelje - po želji;
- začini.
priprema
Pileća polovica je oprana, sušena, odstranila suvišnu kožu i posljednju falaniku krila. Onda smo trljajte pticu solom i paprom izvana i iznutra. Prsti su izli vruće vode, a zatim izrezati u male kocke. Rice temeljito isprati, sipati u tavi, sipati čistom vodom i staviti na vatru, ključanje dok pola kuhana. Luchok i mrkva se očistiti, slomiti slamkom i pržiti povrće u zagrijanom biljnom ulju. Češnjak prolazimo kroz češnjak. Dill greens su oprana, sušena i slomiti. Sada pomiješajte rižu s češnjakom, kopkom, prženim povrćem i šljive. Napunite piletinu s kuhanim nadjevom, rubove trbuha ušivenim, masnoću tijesto s biljnim uljem i stavite u grijanu pećnicu. Pecite jelo dok ne kuhate.