Pripremite i poslužite košare s punjenjem (to su tartlets) - izvrsna ideja za organizaciju svečanog obroka u obliku "švedskih" stolova i zabava s prijemom. Obično su košare (ili tartlets) izrađene od svježeg, napuhnutog ili pijeska, pa čak i tijesta od krumpira. Punjenje može biti vrlo različito: slatko, meso, riba, slano, oštro, itd.
Košere ili jednostavno popunjavaju punjenjem (može biti složeno, spojeno) ili pečene zajedno sa sadržajem. Kao punjenje, na primjer, mogu se koristiti razne salate ili pate.
Evo nekoliko recepata punjenih košara. Za košare za pečenje vam je potrebna posebna plijesan, a također i velika želja, rad i strpljenje, pa ako ne želite nered, možete pronaći i kupiti gotove tartlets u trgovinama.
Košare napunjene mljevenim mesom i sirom
sastojci:
- košarice nezaselenog tijesta;
- mljeveno meso, bolje veće;
- začini suhu zemlju (crni papar, muškatni oraščić, gvozdichka ili gotove mješavine bez soli i glutamat natrija);
- luk
- češnjak;
- jaje od piletina;
- tvrdi sir;
- zelje za ukrasom (peršin, korijander, bosiljak).
priprema
Za 1 kg mljevenog mesa možete dodati 1-2 jaja, 1 žarulju srednje veličine, 2 češnjaka češnjaka. Prolazimo češnjakom i lukom mesa za mljevenje, pomiješanim s mljevenim mesom i jajašcima. Začinite se suhim začinima i pomiješajte temeljito. Koristom žlice stavili smo dijelove dobivenog punjenja u svaku košaru i obrezali ga kako bismo ga učinili lijepim. Stavili smo košare na suhu, čistu pladanj za pečenje (možete ga raširiti papir za pečenje). Pecite košare u pećnici na temperaturi od oko 200 stupnjeva C oko 30-40 minuta.
Izvadimo posudu za pečenje i stavimo je na postolje. Brzo prskajte pečeni pramen u košaru ribanog sira i ukrašite listovima zelenila. Sir na vrućem lagano rastaljenom, košare će izgledati spektakularno.
Također možete posipati malo sira na dnu svake košare prije nego što ga napunite mljevenim mesom, usput, također možete dodati ribani sir na punjenje. Riječ je o ukusu. Košare s mljevenim mesom mogu poslužiti toplo ili rashlađeno.
Djelujući na približno isti način, možete pripremiti košare s punjenjem krumpira i mesa. Jednostavno dodajte pire krumpir (najbolje u omjeru 2: 1 ili 1: 1) do punjenja mesa (vidi gore).
Košara s curd vruće ukusan nadev
sastojci:
- košare (gotovi iz nezaslađenog tijesta);
- sir bez dodataka;
- kiselo vrhnje prirodno, vrhnje ili debeli nezaslađeni jogurt;
- slatki crveni papar;
- vruća crvena paprika;
- češnjak;
- sjemenke sezama;
- Svježe zelje su različite;
- sol.
priprema
Od svježeg sira i vrhnja (ili krema, jogurt) pripremite gustu, ali plastičnu smjesu. Lagano dodajte, dodajte sezam, sezonu s vrućim paprom.
Slatke paprike i bilje trebaju se slomiti na bilo koji prikladan način (rezati nožem, proces s miješalicom, kombinirati). Dodajte ove sastojke u mješavinu krvi (proporcije su pojedinačne), sve temeljito izmiješajte i napunite košare žlicom. Ukrasimo s zelenilom i možemo poslužiti na stolu.
Košare s kurdom i čokoladnim slatkim nadjevom
sastojci:
- košara je spremna (može se napraviti od slatkog tijesta);
- sir;
- kiselo vrhnje, vrhnje ili jogurt (prirodno);
- kakao prah;
- šećer (ili šećer u prahu);
- vanilija ili cimet prirodni (samo ne zajedno);
- rum tamno ili konjak, rakija, čokoladni liker, jaka Madera ili sherry;
- čokolada spremna za ukrašavanje.
priprema
Pomiješajte kakaov prah sa šećerom ili šećenkom u prahu (odnos 2: 1 ili 1: 1) tako da ne postoje grumenice. Dodajte neki rum (ili što god imate), vanilije ili cimet, malo kiselo vrhnje (vrhnje ili jogurt) i pažljivo namazajte na relativnu homogenost. Dodajte u ovu smjesu svježi sir , ako je potrebno, kiselo vrhnje ili krema i pomiješajte temeljito. Ispunite ovu košaru. Mješavinu se može dodati mala želatinska otopina (na vodi ili mlijeku), a punjenje se učvršćuje.
Slatke košare poslužuju se voćnim sokovima, kompotima, slatkim koktelima, čajem, kavom, vrućom čokoladom.