Nekim stručnjacima koji kuhaju ovo povrće izgleda previše svježe. U tom slučaju treba uzeti recept od tikvica s umakom Krasnodar za zimu, koji će biti idealan snack za bilo koje jelo.
Kavijar od tikvica s crvenim umakom
Ovo je jeftin i istinski ukusan jelo. Poslužuje se kao kaša i krumpir s mesom i samo se širi na kruh umjesto maslaca. Uz takve tikvice s umakom od Krasnodara za zimu, vaša ponuda korisnih elemenata u tragovima uvijek će biti nadopunjena na vrijeme.
sastojci:
- suncokretovo ulje - 200 ml;
- tikvice - 3 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- umak "Krasnodar" - 0,5 litara;
- luk - 1 kg;
- octena suština - 1 tbsp. žlica;
- šećer 4,5 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 kg.
priprema
U srednjoj posudi sipa vodu (oko trećine po volumenu) i stavlja u nju mrkvu, prethodno se čisti i izreže na tanke kriške. Umak od tikvica operite ih, odrežite ih i izrežite na tanke prstenove, a zatim pošaljite u tavu. Postavite prosječnu vatru i pirjati povrće dok ne postane mekana, tj. Potpuno pripremljena. Istovremeno, isjeckajte luk u male polu-prstenove i pržite u suncokretovom ulju dok ne budete imali jasnu hladovinu. Pomiješajte tikvice, luk i mrkvu i umiješajte smjesu biljke s miješalicom. Zatim dodajte umak "Krasnodar", octenu esenciju, sol i ulijte šećer.
Dobro promiješajte i stavite kavijar u pola litre staklenke koje su već sterilizirane prije. Potom su posude s tikvicama u umaku od Krasnodara stavile u veliku posudu na željeznu stajaru i sterilizirale pola sata. Nakon toga namotajte posude, stavite je naopako i stavite je u toploj deku dok se ne ohladi.
Lecho od tikvica s crvenim umakom
Ako propustite ljetno bogatstvo voća i povrća, nemojte se uzrujati. Ovaj recept tikvica s umakom od Krasnodara izvrstan je dodatak najljepšem ručku ili večeri, što će sigurno iznenaditi vaše goste.
sastojci:
- gorak papar - 1/3 pod;
- tikvice oguljene - 1,5 kg;
- umak "Krasnodar" - 250 g;
- paprika - 300 g;
- Suncokretovo ulje - 1 staklo;
- jabučni ocat octa 4% - 2,5 tbsp. žlice;
- luk - 300 g;
- šećer - 7 tbsp. žlice
- mrkva - 300 g;
- sol - 1 tbsp. žlica s vrhom.
priprema
Četkajte sve povrće. Sjeckajte luk u velike polusve. Mrkva odrezana u trake ili rezati, koristeći veliku rešetku. Na velikoj tavi prelijte suncokretovo ulje, stavite luk i mrkve i pecite 10 minuta prije nego što povrće postane vrlo mekano. Pepper izrezati na tanke kocke ili male trake. Oplaku zdjelice i izrezati u kocke srednje veličine. U dubokoj tavi sipati toliko vode da njezin volumen bio dvaput onoliko koliko Krasnodar umak. Zatim stavite tikvice i papar, dodajte umak, sol, ulijte šećer i papar. U završnoj fazi dodaju se pirjani luk i mrkva, nakon čega se sve temeljito miješa.
Posudu treba staviti na srednju vrućinu i, nakon čekanja kuhanja, ugasiti leho oko 40 minuta. Prije neposrednog kuhanja ulijte ocat, pažljivo promiješajte i postavite takve ukusne tikvice s umakom od Krasnodara i mrkve koje su još vruće u staklenim posudama. Spremnici se moraju očistiti i sterilizirati u kipućoj vodi, inače konzervacija može "eksplodirati". Zatim se srušite posude i nakon hlađenja prenesite ih na hladno mjesto.