Kako kotirati slaninu kod kuće?

U nastavku ćemo vam detaljno reći kako skuhati domaću hranu, da biste dobili savršeni rezultat, a vi, koristeći naše preporuke, možete napraviti ovaj snack.

Kako skuhati slaninu s slojem češnjaka u slanoj vodi u staklenku?

sastojci:

• masnoća s međuslojem - 2 kg;
• sol ne jodizirana - 200 g;
• filtrirana voda - 1 1;
• češnjak - 7-9 zubi;
• grašak crnog papra - 1 šaku;
• lisnato lišće - 4-5 kom .;
• ukusan slatki paprika - okus;
• mljeveni crveni papar - okus;
• mljeveni crni papar - okus.

priprema

Prvo, zagrijte kipuću vodu, ulijte sol i miješajte sve dok se svi kristali ne otopi. Zatim uklonimo slanu otopinu s ploče i pustimo da se potpuno ohladi. Salo s međuslojom izrezano je u duguljaste komade od oko pet do sedam centimetara debljine i dužinu optimalnog za stavljanje u staklenku u kojoj se prethodi soljenje. Sada čisti češnjak, stisnemo ga kroz tiskaru i utrljamo češnjak iscijedi od masnoća. Možete učiniti nešto drugačije. Očišćene zubne čestice izrezane su u dva ili četiri lobula i zdjelice s komadićima masnoća.

Zatim stavljamo kriške u limenke, prebacujući sloj s lovorovim lišćem i zalivajući grašak papra i ulijemo ohlađenu slanu vodu kako bi potpuno pokrila sadržaj. Pustimo da se kalup stavi na sobnu temperaturu dva ili tri dana, a zatim ga uklonimo u hladnjaku i stajati još pet dana do tri tjedna. Dan prije konzumacije, izvadimo komade slanine iz slane vode, osušimo ih, protrljimo mješavinom crne, crvene paprike i paprike, stavimo je u pergament, prateći papir ili folija i stavimo je u zamrzivač . Sljedećeg dana možete isprobati masnoću.

Kako brzo i ukusno salted salo kod kuće s češnjakom i paprom?

sastojci:

• svaka zrna - 2 kg;
• sol bez jodizirane - 400 g;
• filtrirana voda - 1,7 litara;
• češnjak - 2 glave ili okus;
• grašak crnog papra - okus;
• lisnato lišće - 4-5 kom .;
• grašak slatkog papra - okus;
• Začina koje možete izabrati - okus;
• mljeveni crveni papar - okus;
• mljeveni crni papar - okus.

priprema

Salo rezati na kriške veličine malo manje nego dlan vaše ruke i uzeti ga za pričvršćivanje. Šljukav i odrezan, češljevi češnjaka umetnuti su u rezove s dubine od jedan do pola do dva centimetra, a grašak slatkog papra stavite u manje rezove. Količina češnjaka i papra određuje se prema vašem ukusu i željenoj oštričnosti snacka.

Punjene kriške su gumirane na vrhu s mješavinom crvenog i crnog papra te svih začina i začinima po vašem ukusu. Postavljamo ih čvrsto jedan na drugi u caklinu ili staklenu posudu i ulijemo hladnim do lagano toplo stanje slane vode. Za pripremu, zagrijte vodu da kuhati, dodati sol, bacati lišće lovorovca, grašak mirisni i gorak papar, željeni začin i začini, kuhati tri do pet minuta i ukloniti iz topline.

Držimo posudu s slaninom u slanoj vodi nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga uklonimo jedan tjedan u hladnjaku. Nakon tog vremena izvađujemo pikantne kriške iz slane vode, sušite s salvete ili papirnatim ručnicima, umotane u pergament i spremljene u zamrzivač.