Rucica za pečenje pomaže vam ne samo da se riješite nepotrebnih problema povezanih s pranjem ploča i oblika za pečenje, već također predstavlja jedan od glavnih asistenta svakog novog kuhara. Zahvaljujući koncentraciji sokova od mesa u rukavu, noge postaju sočne čak i ako gubite vrijeme, štoviše, tijekom pečenja, svi mirisi će se koncentrirati pod gustom slojem filma, a ne ispariti, kao u slučaju pečenja na ploči za pečenje.
Pileće noge s povrćem u rukavu
Korištenjem rukavca za pečenje, možete kuhati ne samo jednu pticu, već i drugu posudu. Odlučili smo se odabrati opciju "win-win" u obliku standardnog zimskog povrća: krumpira, mrkve i celera.
sastojci:
- med - 45 ml;
- zrna gorušica - 15 g;
- sok od jedne naranče;
- krumpir - 380 g;
- korijen celera - 380 g;
- mrkva - 230 g;
- pileći štapići - 1,4 kg.
priprema
Prije pripremanja pilećih nogu u rukavu, očistite sav neophodno povrće za kuhanje i izrežite ih samovoljno. Piletkajte sok od citrusa, senf i med, dodajte morsku sol i pomiješajte. Rasporedite povrće u kolutu i položite pileće noge na vrh jednog sloja. Za takvu količinu piletine i povrća, odjednom vam je potrebno nekoliko rukava. Stavite pileće noge krumpirom u rukavu u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Proces kuhanja trajat će oko 40 minuta.
Glazirane pileće noge pečene u rukavu u pećnici
Čahura također omogućuje da se ptica peče u glazuru bez oštećenja samog pećnice ili posude za pečenje, koje se ponekad ne može jednostavno isprati nakon sličnih pokusa u kuhinji.
sastojci:
- piletina - 1,1 kg;
- med - 85 ml;
- Kineski umak od ribe - 45 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- sok 1 1/2 limunova;
- rižin ocat - 45 ml;
- sezamovo ulje - 25 ml.
priprema
Sezonske piletine nogu s prstohvatom soli soli i svježe mljevenog papra, stavite ih u rukav i stavite pečene 40 minuta na 140 stupnjeva. Kombinirajte sve preostale sastojke za glazuru. Pažljivo otvorite ventil na rukavu i ulijte ga na piletinu. Opet, učvrstite kraj rukavca i protresite ga ravnomjerno raspršivanjem glazura preko ptice. Sada povisite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte piletine u rukavu za pečenje još 20 minuta.
Neće se lako oduprijeti, ali prije posluživanja, noge se trebaju ostaviti da se ohlade najmanje par minuta.