Najpopularnije i omiljeno jelo tijekom odmora u prirodi je, naravno, šišski kebab. Komad mirisnog delikatnog mesa "s dimom" i gutljajem hladnog piva ili vina za mnoge ljude jedinstveno je sastojak jela zvane "sreća". Shish kebab može se pripremiti od različitih vrsta mesa, ribe, peradi. Najprofinjeniji i najjednostavniji izbor su piletina. Pokušajmo s vama kuhati ovo čudesno jelo kod kuće.
Konjice pilećih nogu
sastojci:
- piletina noge - 2 kg;
- sok od limuna - 50 ml;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 100 g;
- sol, papar - okus;
- zelje - po želji.
priprema
Za pripremu šiške kebab od pilećih nogu, pileća noga je oprana, sjeckana u male komadiće i stavljena u duboku zdjelu. Uklonimo luk iz ljuske, odrežimo ih na komade i dodamo ih na komade mesa. Zatim stisnemo češnjak čistog češnjaka, svi su slani po okusu, papar, dodajte sok od limuna, malo majoneze, pomiješajte i ostavite oko sat vremena da marinirate. Na kraju vremena stavite komade nogu s lukljim prstenima na roštilj i pržite u zagrijanoj pećnici 200 minuta, 15 minuta, sve dok ne budete spremni. Gotovo šiščica od piletine je poslužena na stolu sa svježim biljem i povrćem.
Pileći ražnjići u slaninu
sastojci:
- piletina - 2 komada;
- slanina - 100 g;
- tekući med - 2 žlice. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlice;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- limun - 0,5 kom.
priprema
Kako kuhati piletinu? Potopite drvene kose u vodu, tako da ne spale u procesu kuhanja šiške kebab. Dalje napravimo marinadu za meso: umiješamo senf, med i umak od soje, dodajte sok od limuna. Pileći filet je ispran pod tekućom vodom, sušen ručnikom i odrezan na male komade, oko 5 cm. Zatim umočite komad mesa u marinadu, omotajte slaninom i nježno zalijepite na kosa. Zato ponovite sa svim pripremljenim dijelovima. Sada uključite pećnicu za 200 stupnjeva, postavite rešetku na srednju visinu, a od dna stavite tavu prekrivenu folijom. To činimo tako da sok od piletine šiške kebab ne kaplje ne na ploči za pečenje, nego na foliji, koji na kraju kuhanja jednostavno bacamo. Stavili smo shish kebab na rešetku i pričekali, kada se formira crvena kora. Zatim ga preokrenite s druge strane i ponovno smeđi, povremeno podmazujte preostalu marinadu.
To je sve, mirisni i sočni šišski kebab od pilećeg fileta u slaninu je spreman. Može se ostaviti na drvenom kosu, ili jednostavno staviti na tanjuru, poslužiti uz salatu od povrća i pire krumpir.
Školjke pilećih prsa
U ovom receptu piletina se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom peradi i kuhati, na primjer, šiške kebab iz purana .
sastojci:
- pileće grudi - 5 kom .;
- limun - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Da biste pripremili shish kebab od piletine, uklonite kožu od pilećih prsa i pažljivo odvojite filete. Zatim odrežite meso u male dijelove i stavite ih u duboku zdjelu. Sad dodajte slomiti luk i
Za kuhanje šiške kebab u prirodi, možete koristiti gotovo bilo koji dio piletine, na primjer, kuhati krilima roštilja ili peći piletinu na krijes. Bon appetit!