Mliječne kuglice, pečene u pećnici, pa čak i u umaku od rajčica, tako su apetitne i mirisne da ćete ih jednom probati u ovoj izvedbi uvijek biti među njihovim obožavateljima.
Recepti za pileće mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice u pećnici
sastojci:
- žitarica riže - 100 g;
- pileća pulpa - 600 g;
- luk - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- Bugarski papar - 70-90 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- voda ili bujon - 250 ml;
- sok od rajčice - 600 ml;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 45 ml;
- začini po vašem izboru;
- mljeveno meso paprike;
- sol.
priprema
Za pripremu mesnih okruglica u umaku od rajčice u pećnici za ovaj recept upotrijebit ćemo gotovu rižu. Stoga, prvo što ćemo učiniti je da isperemo dobru rižinku, napunimo ga s dovoljno vode i stavimo u gulaš. Na spremnost ćemo otopiti rižu u cjedilo, isprati vodom i ostaviti ga.
Dok je riža kuhana, isprati pileća pulpa i pola luk, mljeti se u mješalici ili ga pustiti kroz meso mljevenja, oružja mase solom, mljevene crne paprike i miješati. Zatim dodajte rižu i ponovno promiješajte. Sada smo nekoliko puta pobijedili nadev, pokupili ga i bacili u zdjelu. Ovaj postupak omogućit će da gotove mesne kuglice dobro zadrže oblik i da se ne raspadaju. Sada, s navlaženim rukama, kotrljajte okrugle kugle i ispustite ih u ulje koje se grije na tavi. Na obje strane dajemo mesne okrugle smeđe i stavimo ih u pečenje.
Istovremeno pripremite umak za izlijevanje. Prolazimo pre-očistiti i melenko nasjeckani luk sve dok prozirnost u tavi s biljnim uljem. Zatim dodajte mrkve, oguljene i rešetkane kroz finu grater, nakon sedam minuta stavili smo malu veličinu sjeckani bugarski papar i zajedno skuhali sve još nekoliko minuta. Sada sipajte sok od rajčice i vodu, dodajte sol, šećer, mljeveni crni papar, začini po vašem izboru, nasjeckani češnjak, svježa trava, pomiješajte, zagrijte masu do kuhanja i napunite ga prženim mesnim okruglicama pakiranim u kalup. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva oko trideset do četrdeset minuta.
Umak za mesne kuglice može se napraviti i od tijesta od rajčice, zamjenjujući ga s sokom rajčice i dodavanjem više vode.
Mesne lopte pečene u umaku od rajčice s vrhnjem u pećnici - recept
sastojci:
- mljeveno meso - 550 g;
- riža - 90 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 75 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- maslac - 75 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- tijesto od rajčice - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulirani šećer - okus;
- brašno - 45-50 g;
- lisnato lišće - 2 komada;
- grašak slatkog papra - 3-4 kom .;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- svježe zelje.
priprema
Prije svega, kuhajte dok ne budete spremni za ispiranje rižinog kolača. Nemojte zaboraviti, istodobno, soliti vodu. U međuvremenu čistimo i rastrgamo malo luka, dodamo polovicu mljevenog mesa, a ostatak prolazimo na grijanu tavu s maslacem otopljenim u njoj. Čašljavamo mrvicu kroz malu gratet i položimo luk, pržimo povrće nekoliko minuta, a zatim ulijemo u smjesu rajčice, ketchup, kiselo vrhnje i brašno, razrijeđena vodom i začinjena solju i mljevenim paprom. Dodajte također u umak grašak slatki papar, lisnato lišće, pustite ga ispod poklopca dvije minute i izvadite iz vatre.
Tijekom pripreme umaka za mljeveno meso s lukom, dodajte jedno jaje, sol, papar, stavite kuhanu i ohlađenu rižu,
Odredite oblik s mesnim okruglicama u prethodno zagrijanoj peći na 185 stupnjeva i dajte trideset minuta za završno kuhanje.
Na spremnosti poslužujemo mesne okrugle omiljene bočice, začinimo svježim biljem.