Kizhuch je predstavnik obitelji lososa, poznatog ribarima Kamchatka. Među rodbinom se razlikuju ne samo svijetle srebrne ljestvice već i čvrste dimenzije: jedna riba može narasti do 15 kg.
Ako imate dovoljno sreće da dobijete komad ovog lososovog giganta, onda će naši coho recepti u pećnici zasigurno biti posebno važni.
Coho u kiselo vrhnje, pečen u pećnici
Unatoč činjenici da je coho prilično sočan i sam po sebi, neki vole ispeći ga pod kiselim vrhnjem kako bi sačuvali maksimalnu juiciness i raznolik okus ribe. U ovom receptu ćemo peći coho losos pod mješavinu kiselo vrhnje, senf i sir.
sastojci:
- fileti od coho lososa - 800 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- zrno gorušice - 1 ½ tsp;
- ribani parmezan - 25 g.
priprema
- Podijelite filete na 4 dijela i osušite svaki od njih. Začinite ribu i širite je s kožom na masnu pergament.
- Sada u umak. To je jednostavna mješavina kiselo vrhnja s senfom i ribanim sirom, koji također mora biti posuto solju i paprom.
- Proširite umak od vrhnjem na površini komada fileta. Pecite ribu 10-15 minuta na 220 stupnjeva.
Steakhouse coho - recept u pećnici
sastojci:
- odrezak coho lososa - 4 kom .;
- sok od limete - 45 ml;
- med - 15 g;
- češnjak - 1 zub;
- maslac - 35 g;
- po čipu od kumin i chili.
priprema
- Porazgovarajte o ribljim odrescima na foliji folije prekrivenom folijom.
- Pomiješajte preostale sastojke s popisa kako biste dobili marinadu. Spread marinada na površini riblje pulpe i poslati sve da peći u preheated to 190 stupnjeva peći za 15 minuta.
Kako kuhati coho u pećnici u foliji?
Riba i limun - klasičan puhanje koji zajedno sjedinjuje u bilo kojem načinu kuhanja. Ovaj put ćemo kuhati coho salatu s klasičnim umakom od limuna i maslaca, omatajući foliju kako bismo sačuvali juiciness ribe i potopili ga sa svim okusima.
sastojci:
- fileti od coho lososa - 760 g;
- sok od limuna - 45 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- maslac - 55 g;
- prstohvat suhih talijanskih bilja i čilijeva pahuljica.
priprema
- Pomiješajte limunov sok s češnjakom strugati, zagrijati i početi dodavati ulje u malim obrocima. Dodajte umak s biljem i chili pahuljicama.
- Napunite filet sa umakom i zamotajte folijom. Ostavite ribu da peÄ ‡ i 15-20 minuta, i 2-3 minute prije kuhanja, parati foliju i dopustiti da riba smeÄ'a.