Škampi se nazivaju kraljica plodova mora, što je zasluženo. Dobila je ljubav prema gurmanima zbog nježnog okusa. Posude s ovim proizvodom nevjerojatno su ukusne. U tome, koristite ga ne samo kao odličan dodatak pivu, već iu juhama i salatama. Sad ćemo vam reći kako pripremiti shish kebab od škampi.
Škampi od škampi na ražnjacima
sastojci:
- kraljevske janjetine - 600 g;
- maslinovo ulje - 30 g;
- limun - 1 komad;
- kumin, curry, ružmarin - za 0,5 žličice;
- Indijski začinima "garam masala" - ¼ tsp;
- paprika smjesa - ¼ tsp;
- sol - okus.
priprema
Svi su začini dodani u malter i malo mljeveni, tako da začini daju proizvod više okusa. Iz limuna istisnite sok, kombinirajte je s maslinovim uljem i začinima, i pomiješajte s homogenom masom. Čistimo škampi od ljuske, uklonimo unutarnje dijelove, trljajte ih s marinadom i pustimo da se kuha na 2 sata na hladnom mjestu. Nakon toga, svaku škampi držite na drvenom kosu, na vrhu s malo više posute suhim začinima i pecite na rešetkastom roštilju 5-7 minuta, povremeno se okrećući. Šiške kebab služimo od kraljevskih škampi do stola u vrućem obliku.
Škampi od škampi - recept
sastojci:
- Škampi - 1 kg;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- umak od soje - 50 g;
- đumbirski korijen - 30 g;
- crni mljeveni papar - 0,5 tsp.
- češnjak - 3 češnja;
- Sezamovo ulje - 100 ml.
priprema
Ljušteno korijenje đumbira se utrlja na finu ribu, a češnjak prolazi kroz tisak. Kombiniramo ove sastojke s umakom od soje, soka od limuna, ocem i paprom. Ulijte škampi u umak od đumbira . Ostavite sat za 2 u hladnjaku. Nakon toga, pržite škampi na toplom ugljevlju 5 minuta.
Shish kebab od tigar škampi - recept
sastojci:
- tigriske kozice - 30 komada;
- umak od soje - 60 ml;
- sok od šipka - 110 ml;
- umak od tartara - 60 ml;
- sezamovo ulje - 50 ml;
- vruće paprike - 1 komad;
- smeđi šećer - 40 g;
- češnjak - 4 češnja;
- bosiljak - 30 g;
- korijandar - 30 g.
priprema
Prvo pripremamo marinadu za shish kebab od škampi: češnjak od češnjaka se čisti i pusti kroz tisak, dodati šećer, sjeckani vruć papar i sve se ulijeva sezamovim uljem, pomiješajte, dodajte tartar umak , soja umak i sok od šipka. Ponovno miješamo i grijamo masu na maloj vatri dok se šećer ne otopi. Nakon toga uklonimo masu iz vatre i pustimo da se ohladi. Kuhani škampi stavili smo u duboki jelo u jedan sloj, napunili ih pripremljenom marinadom i ostavili sat za 5 na hladnom mjestu. Prethodno namakamo drvene škare u vodi. Gurkati ih na škampi i pržiti preko ugljena oko 5 minuta. Već smo posipali shashlik s nasjeckanim biljem.