Pileća peciva - prekrasna ponudna jela od pilećeg mesa, posebno pogodna za blagdanski stol. Kako kuhati piletine, mnogi znaju, jer njihov recept je jednostavan. Možete kuhati piletine u pećnici ili kuhati. Možete koristiti široku paletu punila. Za pripremu kuhane piletine, prvo se priprema povrće sa biljem. Možeš napraviti svitak i cijelu piletinu. Od pileća trupla uklonite sve kosti, ne odvajajući kožu, zatim lagano tukli, sezoni s mirisima, sol, položite na ploču za rezanje i uvijte, možete s punjenjem. Oblog možete rezati u foliju i staviti je u zagrijanu pećnicu na prosječnu temperaturu ili ga staviti u tavi s bujonom. Zatim ga možete izrezati i lijepo položiti na jelo, ukrašavajući se grančicama.
Pripremamo dio role
Pogodno je kuhati (jesti) male piletine. Pripremit ćemo pileće prsa.
Sastojci (za kuhanje 4 obroka):
- 2 pileće prsa
- 2 jaja
- krušne mrvice
- drvene prereze ili kuhara.
- Za punjenje je potrebno, na primjer, gram od 150-180 tvrdi sir i čašu konzervirane zelene grašak. Možete dodati slomiti pršut i ukiseljeni krastavci na punjenje.
Priprema:
Lagano smo piletina pileća prsa s čekićem kuhara. Napunit ćemo grudi soli, paprom, začinima i staviti u hladnjak barem sat vremena. Nakon određenog vremena, pripremit ćemo marinirani filet iz hladnjaka i staviti je na ploču za rezanje. Za svaku od 4 komada na vrhu, stavite punjenje zeleni grašak ribani sir.
Pažljivo zamotajte valjke, vezajte ih s kuharom (možete uzeti bilo koju gustu bijelu prirodnu niti) ili pričvrstiti drvene kose (bolje, mokro). Postavimo posudu za kuhanje, ulijte ulje ili rastopimo masnoću svinjetine. Uzmite dva jaja (dobro je koristiti mikser). Svaka od pripremljenih valjaka umočena je u jajašca i napunjena u tavi dosljedno i kompaktno. Pržite na srednjoj vrućini ispod poklopca s obje strane dok ne dobijete crvenu zlatnu nijansu kore. Zdravija opcija bila bi prženje peciva u pećnici u istoj posudi ili na ploči za pečenje nakon početnog prženja ili čak bez njega.
Piletina i ananas - savršena kombinacija
Možete napraviti ukusne piletine s ananasom.
Sastojci (za 4 obroka):
- 2 pileće prsa
- gram od 100-150 tvrdi sir
- 100 grama pršuta
- nekoliko kriški ananasa (svježe ili konzervirano)
- papar
- biljno ulje
- sol.
Priprema:
Sir i šunke izrezani su u trake oko pola centimetara debljine. Izrežite komade prikladne za omatanje (možete s kožom) iz fileta i lagano ih pobijedite. Podsolimo i papar, postavimo na svaki komadić pršuta, sira i kriške ananasa. Omotamo valjke i pričvrstimo ih mokrim drvenim kopčama. Sad ga stavite na podmazani lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu. Pecimo u zlatnu rumeninu nijansu smeđe boje.
Pileći valjci s gljivama
Možete kuhati piletine sa šampinjona ili s bijelim gljivama.
sastojci:
- 2 pileće prsa
- gram 300-400 gljiva ili ceps
- 1 luk
- gram 100-150 sira
- 1 pepeo bugarski slatki crven
- peršin, kopar i korijandar
- ulje ili mast
- začini
- sol.
Priprema:
Izrezat ćemo komade od fileta kako bismo zamotali role. Malo odbijati. Probijemo i dodamo. Gljive su isprane i fino usjeđene. Spasseruem u tavi u ulju sitno sjeckani luk, a zatim dodajte gljive i protushim. Začinite se začinima i stavite malo toga punjenja za svaki komad mesa. Stavili smo na svaki dio kriške papra (rezati zajedno). Dodajte na zeleni list i traku od sira. Omotamo pecivo i vezujemo ih kuharskom niti ili ih pričvrstimo mokrim skewerima. Možete pržiti pecivo u masnoću ili ulju, ili bolje ispeći u pećnici.
Neobični valjci
Možete kuhati pileća peciva sa suhim marelicama.
sastojci:
- 2 grudi gram 300 marelice
- možete gram 150 tvrdi sir
- ulje ili mast
- začiniti okus.
Priprema:
Kuhanje je isto kao kod prethodnih inačica recepata, samo je nadjev od suhih marelica, moguće je uz sir, pa čak i sa šljiva. Možete iskrzati druge mogućnosti za punjenje - polje je široko, sve ovisi o vašoj mašti.
Pileći pecivi mogu se poslužiti kao cjelina, ali možete ga precizno prebaciti i staviti lijepo na jelo za posluživanje, na primjer, na lišću lišća, s zelenilom i kriške crvenog paprika. Za krušne pileće piletine dobro je poslužiti stolno svjetlo vino i / ili vruće juhe.