Mladi krumpir može biti dobro pripremljen u kremu. Izgledat će vrlo ukusno. Neki će reći: "brzo" ugljikohidrati (krumpir) + masti (vrhnje) - ovo je prava "energetska bomba", ali ne treba svatko da se riješi prekomjerne težine. Postoje ljudi koji trebaju oporaviti: sportaši koji se bave teškim tjelesnim radom, i doista, nemaju nužno velik dio.
Tako ćemo naučiti kako napraviti krumpir u kremi. Izaberite mali (i po mogućnosti srednji mali, a ne rezati) mladi krumpir, korijen usjeva bi trebao biti otprilike iste veličine. Izrežite oguliti nije potrebno, namažemo gomolje, namočimo u malo slanoj hladnoj vodi u zdjelici, očistimo, ponovo ćemo isprati i osušiti salvetom - sada možete kuhati.
Krumpir pečen u pećnici u kremi s sirom
sastojci:
- mladi krumpir je oko 600-800 g;
- krem mliječni prirodni masni debeli - oko 170-200 ml;
- češnjak - 3-4 češnja;
- rastopljeni maslac ili rastopljena životinjska mast (piletina, svinjetina);
- začini suho tlo (npr. curry);
- svježe svježe trave (luk, peršin, kopar, bosiljak, korijander);
- tvrdi sir (na primjer "nizozemski") - oko 150 g.
priprema
Zagrijavamo malu duboku posudu (oblik) i obilno ga masimo rastopljenom masnoćom ili maslacem. Širimo krumpire (potpuno) ne usko - tako da je lako pretvoriti. Uzimamo lijevak za rubove i protresimo, pustimo da se krumpir podmazu masnoćom. Stavimo u zagrijanu pećnicu 20 minuta. Pecite na temperaturi od oko 200 stupnjeva Celzijusa.
Dok su krumpiri pečeni, osusite kremu smjesom currya ili drugih začina.
Nakon 20 minuta, kad krumpir bude barem polovica već pečena, izvadite obrazac iz pećnice, protresite i sipajte krumpir s vrhnjem (ako se ni jedan noduli ne okreću - lagano im pomogne s vilicom). Zatim vratite obrazac u pećnicu. Ako želite da krumpir bude pečen - nemojte zatvoriti (ako naprotiv - koristite poklopac ili foliju). Pecite još 20 minuta.
Lagano odrezati češnjak i zelje, tri sira na grater, sve pomiješane. Spremni staviti vruće pečeni krumpir na tanjure i brzo prskati sa sirom, pomiješanim s češnjakom i biljem. Sir ne bi trebao teći - neka je samo osigurač, jer ovo čekamo 5-8 minuta.
Posuđe se može poslužiti kao samostalno jelo, po mogućnosti za ručak ili kao ukras za jela od mesa i ribe.
Krumpir s gljivama u kremu, kuhani u tavi
Na popis sastojaka prvog receptu (vidi gore) dodajte 300 g svježih gljiva (bijele, gljive, gljive kamenice) i 1 luk.
priprema
Topiti u tavi masti ili ulju (možete koristiti suncokret). Spasseruem sitno sjeckani luk, dodajte sjeckani ne previše fino gljive i krumpir (oni pečenje u isto vrijeme). Lagano pržite okretanjem lopatice 5 minuta. Zatim prelijte kremu, pomiješanu sa suhim začinima zemlje. Umiješajte i pirjati na laganoj vatri još 10-15 minuta, zatvarajući poklopac.
Možete poslužiti ovo jelo (dobro ili prethodno) laganog stolnog vina ili čašu mirisne bobičaste tinkture kao aperitiv.
Pokušajte ne zlorabiti ovaj ukus (posebno one koji žele postati vitkiji) i nemojte previše kuhati jela koja kombiniraju "brzo" ugljikohidrate s masti.