Umak od soje ne vole samo zbog pikantnog slana okusa, već i zbog svoje svestranosti, jer se nalazi u posudama od bilo kojeg mesa i ribe, u kombinaciji s povrćem i gljivama. U receptima ispod kao partnerski umak odaberite pileći - pristupačan i prehrambeni meso, savršeno upijajući ukus dodanih sastojaka.
Pileća kriška u pećnici pečena u umaku od soje
Kao što smo uspjeli primijetiti gore, soja marinada se kombinira s apsolutno bilo mesa. Provjerite ovo može biti primjer komada prljavštine pilećeg trupla, gdje se nalaze dijelovi s bijelim i crvenim vlaknima - jednako ukusna i sočna će izaći svaki od njih.
sastojci:
- trupac piletine - 1,2 kg;
- komad đumbira - 5 cm;
- češljeva češnjaka - 5 kom .;
- umak od soje - 45 ml;
- umak od kamenica - 35 ml;
- med - 25 ml;
- sezamovo ulje - 5 ml;
- bijeli papar - po okusu.
priprema
Prije nego što počnete kuhati piletinu u umaku od soje u pećnici, rastavite trupove na dijelove, odvajajući sjenke od kukova, odsiječe krila i filete izravno s kožom. Nakon ispiranja i sušenja svih komada, namočite ih češnjaka i đumbira u mort. Kombinirajte umake od soje i kamenica, dodajte med i sezamovo ulje, a zatim ulijte piletinu dobivenom marinadom. Nemojte zaboraviti na čipku bijelog papra i morske soli. Ostavite pticu mariniranu pola sata, a zatim ga rasporedite na lim za pečenje i ostavite da peći 40 minuta na 190 stupnjeva.
Cijeli pile u umaku od soje u pećnici
Piletina na svečanom stolu će biti posebno ukusna, ako je pokriven sloja sjajne, smeđe glazure soje. Pokušajte raznovrsiti recept uobičajene pečene na ptičju gozbu s nekoliko sastojaka s izraženim okusom.
sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- ocat - 15 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- čili papar - okus;
- ribani đumbir - 5 g;
- umak od soje - 45 ml;
- biljno ulje - 75 ml;
- granulirani šećer - 15 g;
- luk - 210 g;
- gomolja krumpira - 280 g;
- zelene lukuljke - 5 kom.
priprema
Pomoću stupa, ili ručno, s nožem, pretvorite đumbir, češnjak i čili u tijesto. Kombinirajte pikantnu mješavinu s prstohvatom soli i piletinom s pilećim trupovima izvana i iznutra. Rastopiti kristale šećera u umaku od soje s octom i glazurajte pjevanjem glazuru. Začinite slatkastim povrćem solom i stavite na pečenje, postavite polovicu polovice na gornjište i stavite pticu u pećenu pećnicu 200 sati. Za vrijeme kuhanja, pomiješajte piletinu s preostalom smjesom soje. Nakon nekog vremena posuti povrće s ukiseljenim lukom.
Pileći recept u umaku od soje u pećnici
Smatramo da su piletina krilima idealni zalogaj, stoga smo sigurni da se njezini recepti jednostavno ne događaju mnogo. Zato dijelimo još jednu - krilicu s glazbom od soje s medenom crnom paprom.
sastojci:
- piletina krilima - 1,1 kg;
- umak od soje - 65 ml;
- med - 45 ml;
- češnjak zubi - 6 kom .;
- crni papar - 1 čajna žličica.
priprema
Nakon pranja krila odrežite ih izravno preko zgloba. Premjestite krila u torbu ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Kombinirajte med zajedno s umakom od soje i paprom. Dodajte tijesto od češnjaka i napunite krilima pripremljenom marinadom. Ostavite pticu u marinadi u trajanju od 12 sati do 24 sata, a nakon nekog vremena ostavite krila da peče u zagrijanoj peći za 220 stupnjeva 12-18 minuta.
Pileći filet u umaku od soje i meda u pećnici
sastojci:
- piletina - 440 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- med - 85 ml;
- umak od ribe - 45 ml;
- umak od soje - 45 ml;
- rižin ocat - 30 ml;
- sezamovo ulje - 5 kapi.
priprema
Pospite limunom maslacem i posolite sol, ostavite piletinu u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Pomiješajte preostale sastojke zajedno i ulijte pola u kalup na kraju vremena. Ostavite ga još 7 minuta, preokrenite, izlijte preostalu marinadu i ispeći filete do kraja.