Palačinke su gotovo nemoguće pokvariti. Dugo, budući da su posluženi za stol s raznim ispunama koje vam omogućuju da ovo pretvorite, čini se, jednostavno jelo u izuzetno ukrasnu stol i originalnu poslasticu. Pa ipak, pri pripremanju ispuna od palačinke vrijedi pridržavati neka jednostavna pravila: slatki ispuni trebaju biti dovoljno debeli da ne propuštaju, a meso treba biti sočno. Pogledajmo recepte za ukusne ukusne palačinke i odabrat ćete najpogodnije za sebe.
Punjenje mesa za palačinke
sastojci:
- kuhano meso - 700 g;
- žarulja - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- mljeveno meso - 4 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Kuhana govedina uvijena je mesnim mesom. Žarulja se očisti, isjecka u sitnim kockicama i umakne u maslac sve dok ne prozirne oko 10 minuta. Na kraju, pecite sol, dodajte nadjev i dobro izmiješajte, začinite paprom po ukusu. I tako da naše nadjev ne postane suh, ulijte meso u juhu i počnite puniti palačinke.
Punjenje palačinke za palačinke
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- kokošje jaje - 3 komada;
- brašno - 30 g;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- žarulja - 2 komada;
- začini.
priprema
Pileća jetra oprana je, sušena papirnatim ručnikom i izrezana u male komadiće. Jaja kuhati, čistiti i slomiti kocke. Obrađujemo luk, nasjeckajte polukružne prstene i propustimo maslac nekoliko minuta. Jetre jetre, pospite brašno, miješati, širiti u tavi i pržiti, okreće, 10 minuta. Nakon toga okrenimo ga zajedno s lukom kroz meso mljevenicu, kombinirajte ga s jaja i ostaviti da se ohladi. To je, spreman za jetru za palačinke!
Kako napraviti povrće punjenje za palačinke?
sastojci:
- bijeli kupus - 0,5 vilica;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 4 komada;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- svježa kopra - okus;
- začini.
priprema
Kupus je tanko isjeckan, a luk je izrezan u male kocke. U tavi, otopite maslac, širite kupus i pržite preko srednje topline, uz miješanje, nekoliko minuta. Zatim dodajte luk, pomiješajte, pokrijte, smanjite plamen i zatrpajte povrće oko 25 minuta, povremeno miješajući. Ovaj put, kuhajte do jaja, očistite ih i izrezati u kocke. Sjeckajte svježe kopče fino s nožem. Kada kupus bude spreman, isključite plin, otvorite poklopac i pustite pečenje lagano. Zatim dodajte jaja s koparom, pomiješajte i ulijte punjenje u okus.
Punjenje mesa s kašu od heljde za palačinke
sastojci:
- heljde grožđa - 1,5 stavki;
- grudi pataka - 600 g;
- žarulja -1 pc;
- masno vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- svježe zelje - okus;
- začini.
priprema
Heljda kuhati dok spreman. S grudima pataka uklonimo kožu, kuhamo odvojeno i izrezani na kriške. Patrljajte kožu i pržite u maslacu dok ne dođete do squasha. Nakon toga ih uklonimo, a na formiranoj masti prolazimo zlatnom bojom zdrobljenom žaruljom. Svi sastojci su pomiješani zajedno, sipati malo masnoće krem i sok od limuna. Stavimo punjenje i bacamo sitno nasjeckane zelje.
Punjenje s gljivama za palačinke
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- svježa kopra - okus.
priprema
Gljive su obrađene i izrezane na ploče. Žarulja se očisti, isjeckava u kocke i želi se rastopljenim maslacem sve do prozirnog. Zatim dodajte šampinjone i pržite, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Na samom kraju dodamo sol i sezonu s paprom. Zatim prođemo pečenje mesnim mesom i pomiješamo s koparom. To je sve, spremanje gljiva za palačinke je spremno!