Prednosti bujnog ječma su podcijenjene. I mnogi su jednostavno previše lijen da ga kuhaju, jer se kuha dugo vremena. U nastavku se čita nekoliko načina pripreme bisernog ječma.
Pearl ječam - recept za kuhanje na vodi
sastojci:
- voda - 1,25 l;
- biserno ječam - 1 čašu;
- sol;
- ulje.
priprema
Priprema bisernog ječma počinje s činjenicom da je čep temeljito opran. U lonac za kuhanje, kuhati 750 ml vode, a zatim uliti croup. Pustite da vrišti 7 minuta, a zatim ga filtrira kroz cjedilo, i pustite da isprazni. Preostalu vodu ulijemo u posudu, dodamo sol. Kad se kuha, položili smo krpu, pokrijemo poklopcem i dovedemo ga spreman na nisku vatru. To obično traje 25 minuta.
Bijeli ječam s mesnim receptom
sastojci:
- goveđa pulpa - 200 g;
- svinjetina - 200 g;
- biserno ječam - 1 čašu;
- mrkve - 200 g;
- grašak - 150 g;
- luk - 230 g;
- list laurela;
- paprike mirisne grašak;
- maslac ;
- sol.
priprema
Perlovsku dobro oprati, ulijte 2 čaše vode i ostavite sat za 3. Zatim se ova voda isušuje, krma se opere, ulijemo oko 600 ml vode, sol i kuhamo oko sat vremena na maloj vatri. Svinjica i govedina izrezani su u tanke trake. Sjeckajte luk u male komadiće, i mrvice mrkve na gratet. Stavimo ulje u kozanok, zagrijavamo, tkamo luk u njemu do prozirnosti, zatim stavimo mrkve i pržimo ih sve zajedno, miješajući. Dodajte meso i pržite 5 minuta, uz miješanje. Ulijte malo vode tako da pokriva samo meso, sol, stavite začine i gulaš oko 40 minuta. Kada meso postane mekano, ulijte zelenu grašku, pomiješajte i kuhajte 10 minuta. Dodajte ohlađeni ječam, promiješajte, kuhajte sve zajedno oko 10 minuta, a zatim pokrijte i pustite da se pere.
Pearl ječam - kuhanje recepata u multivarhu
sastojci:
- biserno ječam - 200 g;
- suhe gljive - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- rajčica - 1 kom .;
- luk - 120 g;
- kopa zdrobljena - 20 g;
- sol;
- paprika;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Gljive i perlovsku pojedinačno prelijevaju vodu i ostavljaju sat za 6. Zgušćene povrće, od gljiva spajaju vodu. U svojstvu multivarka uliti u biljno ulje, stavi povrće i u načinu "pečenje" pripremamo 10 minuta. Dodajte gljive i kuhajte 5 minuta. U dobivenoj smjesi širimo ječam, dajemo deset minuta da se potone, a 4 napunimo 4 šalice vode. Zatim se prebacujemo na "Quenching" način i pripremimo se za 50 minuta. Na kraju, možete srezati tanjur srezani kopar.
Priprema bisernog ječma s gulašem
sastojci:
- biserno ječam - 300 g;
- luk - 150 g;
- goveđeg mesa - 400 g;
- ulje - 30 ml;
- mrkve - 200 g;
- voda - 1 litra.
priprema
Oprati biser ječam natopljen sat vremena za 3, a zatim drenirati vodu, ispunite ga s četiri čaše čiste vode i stavite ga na peći, okrećući snažnu vatru. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte četvrt sata. Ljušteno luk lužnato. Mrkva mrviti s medijem riba. U tavi s visokim stranama, pržite povrće, dodajte istu gulaš. Iz bisernog bara ispuštamo vodu i stavljamo hrpu u tavu. Napunite 1 šalicu kipuće vode. Solim, stavite začinima okus, a zatim dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
Priprema kašulje od mrvice
sastojci:
- biserno ječam - 190 g;
- voda;
- sol;
- ulje.
priprema
Perlovsku sipati 2 litre kipuće vode i ostaviti 3-4 sata. Onda širite natečenu krošnju u tavi, ulijte 1 litru slatke vode i stavite na jaku vatru. Nakon kuhanja, kuhajte 5 minuta, zatim smanjite vatru, zatvorite posudu i stavite kašu na spremnost. Kada voda isparava, dodajte 50 grama ulja u kašu, dodajte sol i pokrijte još 5 minuta.