Ako želite udovoljiti rođacima, iznenaditi svoje goste i impresionirati svoje rodbine s nekim prekrasnim kolačima, onda vam nudimo nekoliko recepata za kolače od lososa. Tender i sočan riba iznutra i svjež na izvana neće ostaviti bilo koga ravnodušnim!
Pita s brokulom i lososom
sastojci:
- brašno - 250 g;
- voda 50 ml;
- maslac - 125 g;
- žumanjak - 1 komad;
- začini;
- filet lososa - 400 g;
- maka - 2 tbsp. žlice;
- brokula - 300 g;
- Ricotta sir - 200 g;
- limun - 0,5 komada;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- jaje - 4 komada;
- kopar.
priprema
Za pripremu pite od ribe s lososom otopimo sol u vodi. U zdjelu prosijite brašno, dodajte maka, maslac, žumanjak i ulijte u slanu vodu. Sada smo grickali homogeno glatko tijesto, formirali smo loptu od njega, stavili ga u hranu i uklonili ga 30 minuta u hladnjaku.
Pećnica se prigušuje, zagrijava do 180 stupnjeva. Na radnoj površini, posipanu brašnom, stavite tanki sloj ohlađenog tijesta i prebaci ga u oblik s visokim udubljenjima. Nakon toga, pokrij ga s papirom za pečenje, ulijte suhe grašak na vrh i ispeći kolače 10-15 minuta.
Zatim, pažljivo izvadite obrazac s tijestom iz peći, izvadite papir i vratite još deset minuta. Brokula se razvrstava u cvjetove i blijedi oko 3 minute u slanoj kipućoj vodi. Zatim bacamo u cjedilo i ostavimo da se isprazni. Filet od lososa izrezan u velike kocke. Jaja se dobro namotaju uz umak od kiselo vrhnja, dodaju limunov sok i sok od limuna, sjeckani kopar, podsalivaem i papar na okus. Na pripremljenoj osnovi za pita širimo pripremljenu brokule i ribu, punimo punjenje s kiselo ulje i peku 40-45 minuta.
Pita s lososom i špinom
sastojci:
- špinat - 200 g;
- brašno - 150 g;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 80 ml;
- mlijeko - 130 ml;
- sir - 100 g;
- filet od lososa - 300 g;
- maslac - 20 g;
- začini.
priprema
Špinat pržiti na maslacu od vrhnja oko 5 minuta. Neka se losos kuha pojedinačno, a zatim rezati u vlakna. Jaja su pretukla mješalicu, dodali biljno ulje i ulijte mlijeko. Brašno se prosijati i pomiješati s praškom za pecivo. Zatim postepeno sipati u prženi špinat, dodati losos, ribani sir i sipati tukli jaja. Pecimo kolač s sir i losos na temperaturi od 180 stupnjeva 45 minuta.