Nudimo domaće recepte za kuhanje sireva s kravlji sir. Takvo pečenje zasigurno će osvježiti jelovnik za doručak ili će biti savršen dodatak šalici čaja za sredovječni zalogaj ili večeru.
Kako kuhati domaći kolač od krušnog sira u pećnici - recept?
sastojci:
Za test:
- brašno - 500-600 g;
- mlijeko - 250 ml;
- jaja - 2 komada;
- Maslac - 110 g;
- Kvasac je prešan ili osušen - 35 ili 10 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- sol - prstohvat;
- vanilije šećer - 10 g;
- biljno ulje - 20 ml;
Za punjenje:
- sir - 600 g;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- žumanjci - 2 komada;
- Maslac - 40 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- kukuruzni škrob (ako je potrebno) - 30 g;
- vanilije šećer - 10 g;
Za podmazivanje vrha:
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 20 ml.
priprema
Bez sumnje, najvažniji trenutak u pripremi kolača od sira, kao i bilo koji drugi pečenje - ovo je priprema tijesta. A koliko će recept biti uspješan, ovisi rezultat i okus gotovih proizvoda. Na taj ćemo način odgovoriti vrlo odgovorno.
Mlijeko se blago zagrije na temperaturu od 37 do 40 stupnjeva i otapa kvasac, dvadeset pet grama granuliranog šećera i osamdeset i sto grama brašna. Stavite smjesu na toplo mjesto i dajte vremena da aktivirate kvasac. U prosjeku je potrebno dvadeset pet do trideset minuta.
U međuvremenu, umiješajte u veliku zdjelu, lagano nabijenu s ostatkom šećernih jaja, mekog maslaca i šećera vanilije, prelijte na spremnost žlice i dobro promiješajte. Sada prosijite malu količinu pšeničnog brašna i promiješajte žlicom u jednom smjeru, što je duže moguće, a potom širite tijesto na glatkoj podstavljenoj brašnoj i dobro zamijesite, podmazujte ruke biljnim uljem i, ako je potrebno, ulijte više brašna. Kao rezultat, trebali biste dobiti meko i ne ljepljivo tijesto. Vratimo je u zdjelu i stavimo je u toplinu. Idealna opcija će staviti tijesto za cheesecakes s curd u malo zagrijanu pećnicu.
Kada se masa povećava u volumenu barem dvaput, mi ga gnječimo i pustimo da se digne.
Dok se tijesto sazrijeva, pripremamo punjenje za cheesecake sa svježim sirom. Trljajte se kroz kolač od sira, dodamo šećer, žumanjke, šećer od vanilije, mekog maslaca i kiselog vrhnja i dobro promiješamo. Ako je mješavina sirjeg sira previše tekućina i tekućina, možete dodati malo škroba ili brašna i miješati ga ponovno. U ovoj fazi možete po želji dodati steamed i sušene grožđice.
Iz gotovog tijesta okrećemo kugle, a zatim oblikujemo kolače i malo približimo. Zatim pomoću stakla izrađujemo utor u sredini, napunimo ga punjenjem krupice i stavimo kolače na ladicu za pečenje nekim razmakom. Neka proizvodi budu odvojeni za dvadeset minuta, mastite vrh mješavinom žumanjka i mlijeka i odredite u zagrijanoj peći za 180 stupnjeva dvadeset pet minuta ili do željene boje.
Na spremnost dajemo mirisne bakeware da malo ohladimo pod ručnikom i možemo poslužiti za stolom.
Kako kuhati kraljevski kolač od kravljeg sira - recept za dom?
sastojci:
Za test:
- brašno - 320 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- margarin kremasti - 220 g;
- granulirani šećer - 40 g;
Za punjenje:
- sir - 550 g;
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 200 g;
- vanilije šećer - 10 g;
priprema
Recept kraljevski ili, kako se zove, lijeni kolač od kravljeg sira je vrlo jednostavan. Margarin je trljao na gratet ili samo pire u mrvicu brašna, šećera i praha za pecivo.
Takav proizvod može postati osnova mađarskog kolača s kravljim sirom. Da biste to učinili, dovoljno je miješati polovicu limenke kondenziranog mlijeka s dvije žlice kiselog vrhnja, sipati gotove kolače od sira u obliku, sezonu s otopljenom čokoladom i razvesti se.