Goveđa jetra je najpopularniji nusproizvod svih postojećih. Poslužuje se s različitim bočnim jelima, a također je uključena u mnoga jela. To je međunarodni proizvod koji se koristi u kuhinjama različitih zemalja svijeta.
Sastav mliječne jetre
Više od 70%, jetra govedine sastoji se od vode. Protein zauzima čak 18% svog sastava. Postotak masti je mali, ne prelazi 4%. Sastav jetre od govedine uključuje veliku količinu vitamina , mikro i makro elemenata. Ova jetra je bogata vitaminima A, B, C, D, E, K. Mjesečni zahtjev tijela u vitaminu A, bit će samo 400 grama jetre od govedine. Ali to nije sve što je bogato proizvodom. Sadrži aminokiseline, kao i selen i tiamin, koji su vodeći među antioksidantima. Selen smanjuje rizik od raka i vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti. Tiamin neutralizira djelovanje duhana i alkohola, a također optimizira procese mozga.
Korisna svojstva jetre govedine
Upotreba govedine jetre nije samo u vitaminima već iu maloj količini kalorija. U 100 grama proizvoda postoji samo 100 kcal. Danas sve više i više popularno dobiva prehranu jetre, što može uštedjeti 6 kilograma u samo dva tjedna. Goveđa jetra savršeno se probavlja i ne sadrži puno masti. Za osobe s redovitom tjelesnom aktivnošću, hepatski keratin aktivira metabolički proces.
Je li jetra jetre korisna trudnicama? Naravno, da, to je zbog sadržaja folne kiseline u njemu. To je jetra govedine koja opskrbljuje tijelo s potrebnom količinom željeza, bakra i vitamina C. Često se postavlja pitanje o tome koja je jetra korisnija, govedina ili svinjetina. Činjenica je da ima više vitamina u jetri govedine. Svinja jetra sadrži više masti i ima karakterističan gorak okus.