Asparagus grah, kao i svi njegovi rođaci, je bogata spremište povrća proteina, koja je dostupna za potrošnju u bilo koje doba godine, kao u sezoni grah može se kupiti svježe, au hladnoj sezoni - smrznuti. O tome kako napraviti šparoge grah, mi ćemo razgovarati u receptima sljedeći.
Šparoga grah mariniran na korejskom
sastojci:
- asparagus grah - 500 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- ulje sezama - 40 ml;
- soja umak - 85 ml;
- šećer - 3 g.
priprema
Prosijite zrno graška 4-5 minuta, nakon čega ga odmah napunimo ledenom vodom. Napravimo jednostavnu marinadu od umaka od soje, maslaca, češnjaka i šećera. Sipajte marinadni grah i ostavite ga u hladnjaku barem sat vremena.
Salata s šparogama s orasima
Jela od šparoga su ono što trebate slaviti proljeće. Lagana salata s orašastim plodovima, grahom i feta sirom pomoći će osjećati svježinu toplih dana.
sastojci:
- žičane grah - 210 g;
- feta sir - 100 g;
- šačica oraha;
- cvjetača - 50 g;
- sok od limuna i maslinovo ulje.
priprema
U slanoj kipućoj vodi izbacujemo male cvjetove cvjetača i grahovih mahuna. Proširite povrće u zdjelicu za salatu i ulijte jednostavno tijesto od maslaca i limuna na okus, tako da su apsorbirali ukus, dok se nisu ohladili. Prije posluživanja posipajte laganu salatu od sira i orašastih plodova.
Salata od grašaka šparoga
sastojci:
- Osušeni slanutak - 150 g;
- grah šparoga - 250 g;
- peršin;
- rotkvica - 45 g;
- češanj od češnjaka;
- majoneze;
- sok od limuna.
priprema
Dan prije pripremanja salate, namočite slanutak u hladnu vodu i ostavite da se nabubri. Kuhajte natečene grah dok mekano. Prosijite zrnce šparoga u kipućoj vodi oko 4 minute, a zatim namočite mahate s ledenom vodom kako biste zaustavili postupak kuhanja. Ako je grah prevelik, izrežite ga na pola ili tri komada. Dok su grah i slanutak još uvijek topli, pomiješajte ih, dodajte peršin i rezani rotkvica. U stupi se utrlja češanj s čašom morske soli i crnog papra, pomiješajte češnjak s majonezom, sok od limuna za okus i vodu, u kojem su blanširane grah. Posolite salatu i odmah poslužite.
Juha s šparogama grah - recept
Ako želite kuhati jela od smrznutih zrna šparoga, onda je bolje ne pronaći opcije juhe. Odjednom o dvije ukusne recepte pročitajte u nastavku
,sastojci:
- maslac - 42 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- poriluk - 95 g;
- bijeli luk - 90 g;
- celer - 85 g;
- rajčica u vlastitom soku - 820 g;
- biljna juha - 500 ml;
- mrkva - 70 g;
- špinat - 50 g;
- šparoge grah - 130 g;
- sir.
priprema
Sipući luk s češnjakom, mrkvom, celerom i porilukom, dodajte ih rajčicom u svoj sok, sipati juhu i miješati. Kada tekućina dođe do kuhanja, smanjite toplinu na medij i ostavite sve da se pokrije kroz poklopac za 20 minuta. 5 minuta prije kuhanja stavite šparoge grah i na minutu - šačicu svježeg špinata. Poslužite juhu s puno zelenila i ribanog sira na vrhu.
Juha s šparogama i slaninom
sastojci:
- maslac - 25 g;
- slanina - 300 g;
- bijeli luk - 90 g;
- krumpir - 200 g;
- juha - 1 1;
- češnja češnja - 2 kom .;
- bijeli grah (konzerviran) - 200 g;
- zrna šparoga - 200 g;
- špinat - 300 g.
priprema
Na rastopljenom maslacu pržite kriške slanine, prebacite na tanjur, a na utopljenom tijelu prolazimo luk i češnjak. Nakon 2 minute prženja dodamo krumpir i napunimo juhu. Još 10 minuta možete staviti konzervirane grah s špinatom i mahune šparoga. Dodajte začine i tukli juhu s miješalicom. Poslužite s hrskavom slaninom.