Krastavci s kupusom omiljeni su za mnoge ljude, bez obzira na njihovu dob, profesiju ili narod. Posebni trikovi u pripremi prženih pita sa kupusom na prvi pogled ne, ali kako bi ih učinili ukusnim, mirisnim i mekim, morate se truditi. Kako napraviti pite s kupusom?
Proizvodi za pite moraju biti svježi, pazite da pažljivo zadržite recept za kuhanje. Koristite samo najkvalitetniji brašno, kvalitetni margarin (ne možete ga zamijeniti maslacem), a poželjno je da kvasac bude što je moguće svježe, sličan tekstu plastifika.
Recept za pirozhki s kupusom može varirati ovisno o vašoj mašti i preferencijama. Na primjer, mogu biti pite s kupusom pržena u tavi, pite s kupusom na kefir, pite s kupusom i mesom, itd. Neću vas nositi s dugim pričama, ali idem ravno do pečenja za kuhanje. Reći ću vam nekoliko jednostavnih recepata za pirozhki s kupusom, a sami odabirete najprikladnije.
Prženi patiti sa svježim kupusom
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 300 g;
- pšenično brašno - 500 g;
- kvasac - 35 g;
- sol, šećer - okus.
Za punjenje:
- kupus - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- sol, papar, biljno ulje - okus.
priprema
Napravite kulinarsko remek-djelo pod nazivom "pržene pite", početi ćemo pripremati tijesto, tako da ima vremena za pripremu. U toplom mlijeku dodajte sol, šećer, zdrobljeni kvasac i pomiješajte temeljito kako ne bi došlo do grudica. Zatim postepeno dodajte brašno, a sve miješajte sa žlicom. Kad tijesto postane strmije, širimo ga na stol, pospite brašnom i stavljamo ruke na nju. Zatim zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite ga u hladnjak 20-30 minuta, tako da dolazi brzo.
U međuvremenu, bavimo se punjenjem. Kupus mora biti sjeckani, malo naboran i sol, izrezati luk na pola prstena, mrkve trljati na velikom rešetku. Pržite kupus u tavi bez ulja, dodajte luk i mrkvu. Sve mijesite i ulijte malo vode. Pržite preko male toplote 15 minuta. Dodajte sol, papar, biljno ulje na okus.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka (trebao bi se povećati otprilike 2 puta) i početi izrađivati radove za pite. Oblikujte male loptice i ostavite ih 5 - 10 minuta. Zatim, svaku kuglu treba spljoštiti na ruci, staviti žlicu punjenja na sredinu i zaštititi slobodne rubove. Kolača je gotovo spremna. U tavi ulijte malo ulja, zagrijte i postavite na njoj listove s kupusom. Pokrijte poklopcem i pržite na niskoj vatri dok se ne pojavi crvena kora, zatim okrenite sve kolače na drugu stranu i pržite.
Ukusna, mekana pita s kupusom i hrskavom korom spremna su!
Tijesto za pržene patties na kefir
Reći ćemo vam još jedan recept za pite. Ako nemate dovoljno vremena i pite koliko želite užas, onda je ova opcija samo za vas. Pite od takvog "brzog" testa bit će vrlo ukusne.
sastojci:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol, šećer - okus;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 šalice.
priprema
U kefiru smo stavili sodu, šećer, jaja, sol i sve temeljito pomiješali. Zatim postupno dodajte brašno. Mijesiti tijesto. To je cijeli recept!
Patties s kupusom i mesom
Ako vam se sviđa više srdačnih kolača, predlažemo da napravite pite s kupusom i mesom. Tijesto za takve pite je bolje učinjeno na kefir - samo je rekao je malo više, samo recept punjenja promjena.
sastojci:
- mljevena govedina - 400 g;
- kupus - 400 g;
- žarulja - 2 komada;
- sol, začini - okus.
priprema
Uštrcite pržiti u tavi, dodajte malo vode i gulaš 15 minuta kako bi meso bilo mekano, dodajte sjeckani kupus, sitno sjeckani luk i začini, pomiješajte sve i pržite 10 minuta. Prekrasno punjenje za pite je spremno!
Mi poslužavamo pite na stol u toplom obliku, iako su manje hladno.
Umjesto mljevenog mesa, možete koristiti bilo koju konzerviranu ribu, a zatim ćete dobiti pite s kupusom i ribom. Nemojte se bojati eksperimentirati s punjenjem i molimo sami sebe i svoje voljene sa ukusnim prženim kremama.
Bon appetit!