Kapelan pripada obitelji smrada i ima masno ukusno meso. Ova mala riba je pripremljena dovoljno brzo i ne zahtijeva poseban tretman na sve. Posuđe iz nje postaje ukusno ukusno i originalno. Savršeno se kombinira s raznim bočnim jelima i salatama od povrća. Otkrijmo s vama kako pravilno pržiti kapelan u tavi.
Kako kuhati kapelan u tavi?
sastojci:
- kapelan - 1 kg;
- pšenično brašno - za brušenje;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Za pripremu kapelana u tavi nije apsolutno neophodno prethodno čistiti i gutati ribu. Iako se ne obrađuje, može dobiti malo gorke, ali ne utječe na ukupni okus jela. Zatim najprije odležite kapelan, dobro isperite tekućom vodom, pomaknite ga na papirnati ručnik i lagano ga zamožite.
Zatim uzmemo zdjelu, posipamo prosijevani pšenični brašno u njoj, dodamo sol, začini, pomiješamo i pažljivo namjestite kapelan u ovoj smjesi. U tavi zagrijavamo biljno ulje, širimo ulovljenu ribu i pržimo na obje strane oko 5 minuta prije pojave zlatne korice. Spremni kapelan pažljivo postavljen na tanjur, ukrasite vrh sitno nasjeckanog zelenila i svježe povrće.
Kako kuhati kapelan u tavi?
sastojci:
- kapelan - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- kruh mrvica - okus;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Dakle, kapelan se najprije odmrzava, stavljajući je u hladnjak na noć. Zatim dobro isprati, umočiti ručnik, malo dodati sol okus i papar. I ukloniti miris specifičan za ribu, posipati ribu sa svježe stisnutim limunovim sokom i dati kapelan malo promarinovatsya u njemu.
Zatim, na zasebnoj ploči, temeljito umijte jaja s mikserom. Nakon toga, svaku ribu spustimo najprije nekoliko sekundi u smjesu jaja, a zatim se skupimo u krušnim mrvicama . Proširimo kapelan u posudu za kuhanje s zagrijanim biljnim uljem i pržimo sve dok se zlatno ne oboje. Priprema ribe obično traje ne više od 10 minuta. Nakon toga, prebacimo ga u tanjur, poslužimo ga na stolu i ukrašimo pirećim krumpirom ili ukrašenim povrćem.
Kako pržiti kapelan u tavi?
sastojci:
- kapelan - 600 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- đumbir;
- stolni ocat;
- začini.
Za tijesto:
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 1 predmet;
- pšenično brašno - 1 tbsp.
priprema
Capelin odmrzava unaprijed, opere, odsiječe glavu i izbacuje. U zdjelu smo miješali sol, papar i đumbir. Pospite sa rezultirajućom mješavinom naše ribe, posipajte ga sa stolnim octa, ulijte ga maslinovim uljem, dobro promiješajte i očistite
Ovaj put, za sada, kuhamo desert. Da bismo to učinili, od jajašca od žumanjaka odvojimo od jaja. Pomaknite ustave u debelu pjenu, dodajte žumanjke u rashlađeno mlijeko, ulijte u brašno, sol i sve zajedno izmiješajte sve dok ne postignete homogenost. Zatim lagano stavite štrcaljku proteinske pjene u pripremljenu masu i nježno ga pomiješajte žlicom.
Kiseli kapel je dobro umočen u knedle i pržio na obje strane u tavi u velikoj količini vrućeg kukuruznog ulja. Stavili smo gotovu ribu na papirnati ručnik i uklonili suvišak ulja. Prije serviranja pospite tanjur s finim nasjeckanim biljem i ulijte s rastopljenim maslacem.