Školjke talijanske tjestenine conquelloni sada se mogu naći bez problema na bilo kojem velikom tržištu. Ova raznovrsna makarona je u velikoj potražnji za nečim, jer je vrlo jednostavno pripremljena, a konačni rezultat izgleda još impresivniji od dijela bilo koje druge male tjestenine ili poslovične lazanje . O tome kako i kako pripremiti ljuske od tjestenine pročitajte u ovom materijalu.
Makaroni punjeni mljevenim mesom i sirom u pećnici
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- češnjak zubi - 6-8 komada;
- luk - 240 g;
- Osušeni origano, bosiljak - 5 g;
- mljeveno meso - 540 g;
- umak od rajčice - 1,3 l;
- školjke od tjestenine - 500 g;
- pileća juha - 240 ml;
- smrznuto špinat - 480 g;
- Ricotta sir - 3 predmeta;
- mljeveni parmezan, mozzarella - 160 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Na maslinovom ulju, pospite ljekovitim lukom sa suhim biljem i finom nasjeckanom češnjom češnjaka. U aromatičnom pečenju ulijte cijeli umak od rajčice, juhu i pustite da se sadržaj tava za kuhanje kuha 7-8 minuta sve dok se ne zgusne.
Odvojite pržiti mljeveno meso s špinatom. Za punjenje mesa dodajte dio ricotta i trećinu mješavine ribanog parmezana i mozzarelle. Da bi mješavina bila gušća u školjkama, tukli jaje u punjenje. Napunite meso i sir svakoj od školjaka i stavite ih u odabranu posudu za pečenje, čije je dno prekriveno 2/3 umakom. Izrežite jednu trećinu umaka od rajčice i dodajte ostatak jelo s naribanim sireve prije nego što ga pošaljete na prethodno zagrijanu pećnicu od 175 stupnjeva pola sata.
Punjena tjestenina može se pripremiti u multivarijatu. Da biste to učinili, najprije pržite mljeveno meso s špinatom i prenesite ih na tanjur. U multivarku stavite sve sastojke za umak, položite ljuske punjenjem sira i mesa i uključite "pečenje" pola sata.
Makaroni-školjke punjene mljevenim mesom - recept
sastojci:
Za tjesteninu i punjenje:
- školjke od tjestenine - 500 g;
- Ricotta - 220 g;
- ribani parmezan - 60 g;
- mljeveno meso - 120 g;
- luk - 60 g;
- breskva od češnjaka;
- šampinjoni - 280 g;
- listovi kadulje - 2 kom.
Za umak:
- maslac - 10 g;
- brašno - 15 g;
- mlijeko - 360 ml;
- Bundeva bundeva - 60 ml;
- jogurt - 60 ml;
- ribani parmazan i ricotta - 130 g.
priprema
Počnimo s punjenjem: miješajte sireve s velikodušnim prstohvatom soli. Sjeckani meso sjeckan u suhom tava, a na preostalu masnoću nakon prženja, spremite sitno sjeckani luk i izrezujte češnjak. Za pržiti dodati gljive i kadulje, pričekajte dok vlaga ne isparava u potpunosti i kombinirati punjenje gljiva s mesom.
Shelli napuniti napuniti sir mix, a zatim završiti s prženim mljevenim mesom.
Umak za punjenu tjesteninu bit će neuobičajen za nas, ne kuhate bekamel bundeve svaki dan? Spasseruyte brašno na rastopljenom maslacu i prelijte mlijeko, jogurt i bundeva. Zatim sipajte sireve i pustite umak kuhati oko 5 minuta, sve dok ne postane gusta. Ulijte umak od ljuske i stavite ih u predgrijanu pećnicu za 180 stupnjeva 40 minuta.
Punjena pasta od mora s povrćem i mješavinom sireva
sastojci:
- makaroni-školjke - 20 komada;
- marinara umak - 310 ml;
- svježi sir - 2 predmeta;
- ribani parmezan i cheddar - 1. st.;
- tikvice - 180 g;
- mrkva - 120 g;
- luk - 160 g;
- jaje - 1 komad;
- mješavina talijanskih bilja - 1 čajna žličica.
priprema
U tavi, spremite ribani tikvice s mrkvom i lukom. Nakon što se povrće omekša, odvojite ih suhom mješavinom bilja i morske soli. Kuhajte pečenje od povrća s kurvom i 2/3 sira, napunite mješavinom školjaka. Na dnu kalupa prelijte umak na vrh punjene tjestenine i pospite ih ostacima sira. Pecite 25 minuta na 185 stupnjeva.