Zelena juha je izvrsna opcija za srdačan i zdrav ručak. Celer ima specifičan okus i slatki gorak, pikantan okus, ali jela s njim postaju izvanredno rafinirane i ludaste ukusne, osobito juhe!
Zelena juha od celera
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- kupus brokula - 200 g;
- kuhana voda - 2 litre;
- luk - 1 kom .;
- stabljike celera - 5 kom .;
- zelje (bosiljak, peršin, celer) - po želji;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako napraviti juhu od celera? Pileći pršut stavlja se u tavi i napuni vodom. Stavili smo na peć, kuhali, uklonili pjenu, pripremili se solom, paprom i kuhali na srednjoj vatri 30 minuta. Zatim lagano izvadite meso iz bujona, lagano ohladite, rastavite kosti i pustite na stranu.
Brod je filtriran kroz sirup i stavio u krumpir i sjeckanu brokule. Mrkve, luk i celer lagano rastrgati i pržiti u biljnom ulju za oko 5 minuta. Prebacujemo svježu pečenu povrču u juhu, ponesemo kuhati i kuhamo s poklopcem zatvorenim 10 minuta. Na samom kraju dodamo juhe piletine, miješamo i kuhamo 5 minuta. Zelenilo sitno sjeckano, ulijeno u lonac i ugasite vatru. Ostavimo posudu pod poklopcem i prelijemo juhu celera i brokule na posluživanje ploča.
Rajčica juha s celerom
sastojci:
- juha - 1 1;
- rajčica - 200 g;
- sok od rajčice - 250 g;
- krumpir -
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- peršina zelje;
- celer - 2 stabljike.
priprema
Recept za izradu juhe od celer je vrlo jednostavna. U tavi s biljnim uljem, pržite sjeckani luk, celer i češnjak dok ne prozračite. Sipati tavu s bujonom na srednje topline i dovesti do kuhati. Zatim bacamo krumpir u trake, kuhamo oko 10 minuta.
Dodajte zdrobljene rajčice, peršin. Izlijemo sok od rajčice i posolimo solom i paprom po ukusu. Kuhajte rajčicu juhu 20 minuta na laganoj vatri, a zatim ulijte u tanjure i poslužite na stolu s ohlađenim vrhnjem i zelenilom.
Juha od juhe od celer
sastojci:
- celer celer - 500 g;
- Parmezana - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- umak kamu - 3 tbsp. žlice;
- biljna juha - 1 l;
- Sol, papar, oraščić - okus;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 0,5 litara.
priprema
Celer je pravilno moj i vrlo tanko rezan. Pržite u tavi s prethodno grijanim maslinovim uljem. Sada pripremimo umak od kamena. Da biste to učinili, otopite maslac u zasebnoj zdjeli. Dodajte brašno i pomiješajte temeljito kako ne bi došlo do gruda. Uklonite umak s tanjur i lagano sipajte toplo mlijeko u nju. Opet, stavite na slabu vatru i kuhajte oko 10 minuta, stalno miješajući. Zatim lagano dodajte sol i dodajte rešetkani muškatni oraščić. Stavimo gotovi umak i juhu na celer, dobro izmiješati. Zatvorite posudu s poklopcem i iskuhajte. Dalje, sol, papar naša juha kušajte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
Bundeva juha s celerom
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- cvjetača - 150 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- bijeli kupus - 150 g;
- celer - 150 g;
- mrkva - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- zelje od kopra, peršina.
priprema
Da biste napravili bundevu juhu s celerom, gulisimo krumpir, mrkvu i izrežemo sve povrće u malim kockama. Prebacimo ih u posudu, ulijemo s vodom, sol, dodajte maslac i biljno ulje. Kuhajte juhu dok ne postane meko povrće. Voda koju treba kuhati oko pola. Tada smo sve pobijedili s dobrim miješalicom, opet kuhali, dodali sjeckani zelje i poslužili spremnu juhu-pire od bundeve i celera na stolu.