Takav pripravak će izazvati luda užitak u svim ljubavnicima zanimljivih komada. Obavezno zatvorite nekoliko staklenki rajčica s grožđem .
Recepti za ukiseljene rajčice s grožđem za zimu
sastojci:
- rajčice - 3,5-4 kg;
- svjetlo grožđe - 1 kg;
- lišće hrena - 2-3 kom .;
- stabljike suhe koprene - 2-3 kom .;
- slatki paprika - 8 kom .;
- češnjak - 9 zuba;
- kuhinjska sol - 4,5 st. žlice;
- granulirani šećer - 1/2 stavke;
- ocat - 2/3 predmeta;
- voda za piće - 2,4 litara.
priprema
Guste rajčice temeljito se isperu u velikim količinama vode. Marino rajčice na ovom receptu bit će bolje u bankama od 1,5 litara, na izlazu biste trebali dobiti pet od ovih kontejnera.
Dakle, pravu količinu limenki se opere i sterilizira. Ispod struje tekućeg voda ispranog hrenog lista odrezan je u 3-4 dijela od kojih su 2 postavljene na dno svake staklene posude. Isperite suhe koprene i razbijte ih u isti broj dijelova kao hrena. U svaku od limenki stisnemo dva štapića kopara, a zatim stavimo u njih mnogo grašaka slatkog mirisnog papra. Zacrvene češnjake u dva i stavite polovice u naše posude, nakon čega smo stavili ovdje 8-10 odvojen od grana svjetlo grožđa. Posljednji od banaka raspodjeljuje rajčicu, koju odmah sipa strma kipuća voda i ostavimo ih u tom obliku 13-15 minuta. Spojimo malo hlađene vode, ulazimo u nju stolni ocat, bijeli granulirani šećer s velikom kuhinjskom soli, promiješamo i kuhamo otopinu soli nekoliko minuta. Zatim ih brzo, ali lagano napunite našim rajčicama, plutajte ih s metalnim pokrivačima i obložite ih toplim pokrivačem ili pokrivačem.
Recept za konzervirane rajčice s grožđem i lišćem za zimu
sastojci:
- rajčica - 1,6 kg;
- grožđe tamnih sorti - 1,2 kg;
- listovi grožđa - 12 kom .;
- korijen hrena - 1 komad;
- list hrena (velika) - 1 komad;
- šećer, sol - 4 desertna žlica;
- stolni ocat - 120 ml.
priprema
Trešnja izgleda sjajno u malim litarskim posudama, u pogledu broja prezentiranih sastojaka, trebamo ih 4 komada.
Veliki sloj hren je ispran i podijeljen u 4 dijela. Listovi se također ispiru i raspršuju pečenjem u pećnici, u omjeru: 1 dio lišća hrena i 3 cjelovita lišća grožđa. Sada popunite svaki spremnik s jednim slojem pažljivo oprane i odvojene od grančica plavog grožđa, na njih postavimo isti sloj čistih rajčica i na ovaj način popunimo sva četiri limenka. Tek kad se spremnici napune do polovine, u svakoj dodamo nekoliko čajnih žličica odresiranog korijena hren. Na vrh napunjene limenke, ulijte na 1 desertnu žlicu velike soli, granulirani šećer i ulijte u 1/3 čašice od sto stotina i pol čaše stola. Napunite rajčice s grožđicom kipuće vode i stavite staklenke na štednjak 15 minuta sterilizacije, a zatim ih dobro zatvorite.
Recept za pečenje rajčice s grožđem za zimu bez octa
sastojci:
- srednje velike rajčice - 2,4 kg;
- svijetlo i tamno grožđe - 1 grana;
- Bugarski papar (žuta) - 1 komad;
- lisca - 3 komada;
- korijen hrena - 10-15 g;
- voda za piće - 1 l;
- aspirin - 1 stol;
- kuhanje sol - 1,5 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 2,5 tbsp. žlica.
priprema
Za daljnje konzerviranje pripremamo posudu s volumenom od 3 litre. Na dnu stavi suhog lišća lovor, 1 žlica sjeckani s oštrim nožem hren, tablete aspirina i pažljivo opranog hrpa tamnih grožđa. Na vrhu toga stavljamo čistu rajčicu do pola kapaciteta, a zatim postavimo drugu (laganu) hrpu dobro opranog grožđa. Nadalje nadopunjavamo preostali prostor s rajčicama i ulijemo u posudu strme kipuće vode. Nakon 15 minuta, iscrpno iscrtajte svu vodu u posudu, stavili smo šećer iz velike soli za mljevenje, promiješajte i stavite na ploče ploče za kuhanje, vruće. Stavimo toplom slanom vodom do ruba vrata, prekrivamo bocu poklopcem koji se obrađuje kipućom vodom i zapečati dok se ne zaustavi. Preokrenemo ga, malo protresti posudu s našim zalogajem i pokriti ga pamučnim pokrivačem za jedan dan.