Marmelada s dudom i trešnjom

Kombinacija okusa od dud i trešnja lijepo se otkriva kada kuhanje marmelad od tih bobica. Izgleda mirisna s ugodnom kiselinom. Slatka duda dopušta korištenje male količine šećera, a trešnja kiselina djeluje kao prirodni konzervans, čuvajući svježi okus delicija duže vrijeme.

Pripremite ovo zaglavljivanje vrlo jednostavno. Jedini dugotrajni postupak je obvezno uklanjanje kostiju iz trešanja.

Recept za marmeladu s trešnjom

sastojci:

• svježe bobice od maslina - 1 kg;
• svježe trešnje - 500 g;
• granulirani šećer - 750 g.

priprema

Najprije razvrstavamo i temeljito isperemo hladnim vodenim bobicama trešanja i maslina, ostavljamo odvod vode i izvadimo trešnje od trešanja. U kontejneru, koju ćemo namakati, širimo dud, zaspimo pola norme granuliranog šećera, raspodijelimo trešnju na vrh i izliti preostali šećer. Ostavite bobice sa šećerom pet sati ili preko noći da biste izolirali sok. Sada zagrijte masu na niskoj vatri da kuhate i kuhajte pet do sedam minuta, miješajući drvenom žlicom i skidanjem pjene. Isključite tanjur, ostavite bobice dok se potpuno ne ohladi i ponovo kuhati. Ponavljamo ovaj postupak najmanje tri puta. U posljednjoj fazi, zagrijavamo pekmez trideset minuta, ugasimo kuhalo i odmah ga prelijemo na prethodno pripremljene čiste, sterilne posude. Pokrijte kuhane poklopce, gurnite ih i skinite pod toplim pokrivačem dok se ne posve hladi.

Čuvamo staklenke džemera na tamnom i po mogućnosti na hladnom mjestu.

Sada znate napraviti ukusnu marmeladu s trešnje i trešnje. Ostaje raditi za malu zimu da uživa u predivnom ukusu i aromi slatke delicije.