Za one koji vole različite gljive , preporučujemo da kuhati gljiva kavijar kod kuće. Svakako će vam se svidjeti njezin izuzetan okus i nevjerojatan okus.
Kako napraviti raj kavijar s češnjaka za zimu - jednostavan recept
Da biste pripremili kavijar, ne morate se pojavljivati. Frizirane šešire i noge i obrezivanje gljiva također će odgovarati. Glavna stvar je da su svježa, ne razmažena i bez crvotočina.
sastojci:
- rozhiki - 995 g;
- luk žarulje - 290 g;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- kopar, peršin (greben grančice) - okus;
- kuhana nije jodirana sol - okus;
- bez mirisa suncokreta ili maslinovog ulja - 40 ml;
- ocat, jabuka ili vina - 15 ml;
- srednja veličina listova - 1 kom;
- mješavina paprike od nekoliko vrsta (tla) - na okus.
priprema
- Oprati crvenokose glave pod hladnom tekućom vodom, pažljivo isprati prljavštinu, nakon čega spuštamo gljivu u kontejner s kuhanjem, kušajte, slanu vodu i kuhamo dok ne budemo spremni.
- Priprema pratećih komponenti za kuhanje kavijara. Čistimo, sitne krekete i ispucavamo do mliječne u posudu s uljem bez mirisa žarulje, kao i malo zubaca češnjaka i grančica.
- Kuhani rozhikam daju temeljito odvod, a zatim preskočite zajedno s pečenom lukom preko mesnatog mlina ili probijate u miješalici.
- Stavite zdrobljenu masu gljiva u emajliranu posudu i tresti ga s umjerenom vrućinom trideset minuta.
- Sada dodajte sol okus, papar (mješavina nekoliko vrsta) i bacite prethodno pripremljene zelje i češnjak.
- Dajemo kavijar nakon toga još deset minuta, a zatim ulijemo ocat ili vino jabuke, pomiješajemo i pakirajte na sterilne staklenke.
- Pokrili smo kontejner s krovnim poklopcima i nakon završnog hlađenja stavili smo je na skladište na polici hladnjaka.
Recepti za gljivu od svježeg rozhikova s rajčicama i slatkom paprikom za zimu
sastojci:
- svježi rozhiki - 1,2 kg;
- rajčice - 295 g;
- slatki paprika - 220 g;
- luk žarulje - 295 g;
- mrkva - 295 g;
- češnja češnjaka - 3 kom .;
- kopar, peršin (greben grančice) - okus;
- kuhana nije jodirana sol - okus;
- bez mirisa suncokreta ili maslinovog ulja - 70 ml;
- ocat, jabuka ili vino - 20 ml;
- srednja veličina listova - 1 kom;
- mješavina paprike od nekoliko vrsta (tla) - na okus.
priprema
- Nevjerojatno ukusna gljiva srna s rajčicama i slatkom bugarskom paprom. Za pripremu, kuhamo do svježe pripremljenog u slanoj vodi, temeljito oprati rozhiki.
- Čistimo i rešetamo ribane mrkve, rastrgamo labavo ljuštene žarulje i bugarske paprike i izrežemo svježe svježu rajčicu.
- U posudi zagrijanom uljem, bez mirisa, prvo širite luk i nakon nekoliko minuta dodajte mrkve i bugarski papar. Pržite povrćinu na mekoću kriške, a zatim dodajte rajčice i pustite smjesu u tavi na vatri još pet minuta, povremeno miješajući.
- Sada povrće i rozhiki kuhani smo u mješalici ili prolazimo mesnim mesom, prenesemo je na posudu za caklinu i dodamo sol na okus, a također bacamo mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta).
- Kuhajte kavijer pola sata, povremeno miješajući, nakon čega ćemo uvesti čisti i sjeckani češnjak i zeleno povrće, sipati ocat, simulirajte kavijar još pet minuta i postavimo u sterilni i suhi spremnik.
- Poklopimo nakon hlađenja kontejnera s poklopcima i stavimo ih na skladište na polici odjeljka za hlađenje.