U hladnoj sezoni potrebno je odabrati prave proizvode, tako da tijelo ne samo da je dobilo sve potrebne hranjive tvari, već i da nije trpjela od nedostatka proteina. Govedina je idealna za prehranu u hladnom - a hemoglobina će biti normalna, a hrana, zdrava hrana pomoći će da se ne smrzne i ne razboli. Recite što kuhati za večeru od govedine.
Govedina Stroganoff
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- zategnuta hrana za hladno meso - 150 ml;
- govedina ili teletina (rezano sa stražnje ili stražnje strane) - 500 g;
- nerafinirano biljno ulje bez mirisa - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje (najmanje 25% sadržaja masti) - 300 g;
- pšenično brašno s / s prosijano - 1 tbsp. žlica s toboganom;
- sol jodizirana grubo - 1 prstohvat;
- papar svježe mljeven crna - okus.
priprema
Pripremite večeru govedine brzo i ukusno lakše nego što mnogi misle. Potrajat će samo pola sata. Zato meso izrežite dugačkim tankim trakama, prosječnom veličinom - s malim prstom. Luk se očišćuje i rastrga tanjim polukrugima. U vrućem ulju stavimo meso i pržimo na maksimalnu vatru dok se ne dobije koru. Nakon toga, ulijte luk i, uz miješanje, gulaš oko 5 minuta, ulijemo u juhu, a ispod poklopca potapamo meso s lukom oko četvrt sata. Na kraju, dodajte sol, papar i dodajte brašno, ostavite 5 minuta, dodajte kiselo vrhnje. Nemojte pustiti da kuhati - samo zagrijati i odmah ukloniti iz vatre, tako da kiselo vrhnje nije ograničeno. Večera od govedine je spremna - ostaje da se pojavi pomoćno jelo. Možete poslužiti govedinu stroganoff s pire krumpir, heljda kaša, kuhana tjestenina. Ovo jelo dobro je povezano s salatom od povrća.
Brašno meso
Ako postoji vrijeme, možete učiniti drugačije i pripremite ukusnu večeru govedine, kuhane od slanutka ili grah.
sastojci:
- salata od luka bijela velika - 2 kom .;
- mrkve slatke male - 2 kom .;
- slanutak ili grah - 2 šalice;
- govedina ili teletina - 0,5-0,7 kg;
- ulje bez mirisa nerafiniranog suncokreta - 3 tbsp. žlica.
priprema
Priprema ove posude nije brza, grah i slanutak se obično razvrstavaju, ispiru i natopaju u toploj vodi barem nekoliko sati ili bolje - noću. Nakon toga, kuhajte na laganoj vatri pola sata, mijenjajući vodu najmanje 2 puta. Ako želite brzo, možete koristiti konzervirane mahunarke. Počnimo pripremati večeru. Dobro isjeckajte luk, ispeći mrkvu tri i pržite na polovicu maslaca dok ne postane mekana. Goveđeg mesa i izrezati na kriške, pogodan za jelo - jedan ugriz. Na drugom dijelu ulja, na visokoj vrućini, pržite meso da se formira kora. Spojimo luk s mrkvom i mesom i pirjamo oko 40 minuta, ako je potrebno, ulijte malo vode ili bujona. Dodajte grah ili slanutak i kuhajte oko četvrt sata. Sol, začini na kraju. Takva večera s govedinom (recept se može mijenjati pomoću graška) kao i svi ljubitelji gustih jesti.
Pa, ako ne znate što napraviti od govedine za večeru, a imate dovoljno vremena, ali gotovo da nema snage, samo kuhajte meso s lukom, paprom i lisnatim listom. Sam po sebi, kuhana govedina je pristojna večera, pogotovo ako je začinjena ribanim hrenom ili senfom. A ako kuhate govedinu unaprijed, možete izmisliti salatu od onoga što je pri ruci.