Gorbusha je vrijedna, ukusna i zdrava komercijalna riba iz obitelji Lososova. Kuhanje ružičastog lososa je moguće na mnogo različitih načina, no može se tvrditi da će se najbolje kombinirati s povrćem. Na tržištu se odabire lijepa svježa ili svježa smrznuta riba s čistim očima sa sjajnim ljuskama i uobičajenim mirisom riba, kao i svježim povrćem.
Recept za ružičasti losos pečen s povrćem u pećnici
sastojci:
- ružičasti losos - 1-2 ribe težine od 600 g do 1,3 kg;
- slatki papar;
- koštane srži su mladi;
- rajčice;
- Svježe zelje su različite;
- češnjak;
- začini mljeveno i nepoljoprivredno (crveni i crni papar);
- limun.
priprema
Gutted, scraped i oprana s hladnom vodom ribe. Žbuke su uklonjene, glava može biti odsječena na uhu. Iz unutrašnjosti protrljamo ribu sa zemljanim začinima i lagano slani. Stavili smo u trbuh nasjeckani češnjak, paprikaš i grančice. Stavili smo ribu u vatrostalnu keramiku.
Tikvice su izrezane i odabir jezgre, dobivene su "brodice". Slatke paprike, rajčice, jezgru tikvica, češnjaka i zelenila sitno sjeckani ili rezati i miješati. Napunite ovu smjesu s polovicama tikvica ("čamci") i položite pored ribe. Pritegnite foliju. Peći u pećnici 20 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva C, zatim ukloniti foliju i pecite još 10-15 minuta. Prije posluživanja, pospite ribom s limunovim sokom. Poslužujemo s lagano ružičastim ili bijelim vinom. Također možete poslužiti mladi kuhani krumpir i svježe narezane krastavce.
Pržena ružičasta lososa s povrćem kuha se vrlo brzo, pa se ovo jelo može smatrati sasvim zdravo.
Pink salmon pržen s povrćem
sastojci:
- ružičasti losos (filet) - oko 500 g;
- luk - 1 kom .;
- slatka crvena paprika - 1-2 kom .;
- tikvice mladih - 1 kom .;
- brokula - oko 200-300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- svježe svježe trave (peršin, korijander, kopar, bosiljak, itd.);
- limun.
priprema
Kuhani luk odrezani su u tanke polukrugove, slatke paprike i tikvice - kratke slamke. Brokula ćemo rastaviti u male kocheshki. Sjeckano povrće pržiti u ulju u dubokoj tavi na srednje visokoj ili visokoj vatri 5-8 minuta. Neprestano protrimo tavu i pomiješamo ga s lopaticom. Dodajte komade lososa u tavu i pržite još 3-5 minuta. Pospite limunovim sokom i pospite sjeckanim biljem i češnjakom. Poslužite s umakom od riže i soje.
Koristeći originalne proizvode i isti recept (vidi gore), moguće je napraviti ružičasti losos zagrijan povrćem.
Sva povrća je izrezana (kao što je opisano gore), izrezati ribu na komade bez jama. Pržite povrće i ribu na visokoj vatri 3 minute. Smanjite požar najslabijima i stavite je ispod poklopca još 5-8 minuta.
Pink losos s povrćem u foliji
Možete žvakati ispeći ružičastog lososa s narezanim velikom povrćem, omotanom u foliju. Pokušajmo to učiniti zanimljivijim.
sastojci:
- ružičasti losos (fileti, debeli vrpci s leđima);
- koštane srži su mladi;
- slatki crveni papar;
- svježe svježe bilje (peršin, korijander, bosiljak);
- češnjak;
- limun.
priprema
Sjeckajte tikvice na polovice i odaberite jezgru žlicom ili posebnim nožem za povrće. Unutar tih "čamaca" položili smo dugu traku ružičastih lososnih fileta, trake paprike, sjeckani češnjak i grančice zelenila. Svaku napunjenu "čamac" zamotajte u foliju, stavimo pakete na lim za pečenje i pečimo u peći na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva C oko 25 minuta. Prije posluživanja, pospite s limunovim sokom. Ispalo je divno jelo. Slušamo s kuhanom riđom, krumpirom ili mladim grahom.