Topla obiteljska večeri uz čaj popiti se savršeno ujedinjuju sve članove kućanstva, i, naravno, svaka kućanica uvijek priprema aromatične kolače za čaj. Klasični svitak s makom, čiji ćemo recept dati malo niže - znak za sve nas od djetinjstva. I nemojte se bojati dodatnih kalorija, takve delicije, kao bogatog papira s makom sjemenki makadama.
Kako skuhati makom pšenice?
Ukusni, delikatni i ukusni pecivi s makom sjemenki uvijek se pripremaju na kvasac ili tijesto , klasični. Oparu se približio nekoliko puta, iscijedio papir za tijesto, širio punjenje maka i poslao u pećnicu. Sat vremena kasnije čitava je obitelj pozvana na stol. Uz punjenje, možete eksperimentirati - pomiješati s grožđicama ili maticama, zamijeniti šećer s medom, dodati cimet ili vanilinu da biste dobili okus pečenja.
Roll s makom sjemena
Prije nego što stavite valjak u pećnicu, možete ga masirati s pretučenog žumance kako bi pečenje smeđe.
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 kg;
- kvasac - 30 g;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- žumanjci - 5 komada;
- maslac - 300 g;
- sol - 0,5 tsp.
- vanilin.
Za punjenje:
- med - 150 g;
- makom - 300 g.
priprema
1. Prvo pripremite žlicu: u toplom mlijeku, pecite kvasac i pomiješajte s pola prosijanog brašna. Zatim zamijesimo tijesto za slatki valjak s makom sjemenki maka i stavimo je na toplo mjesto bez skakavaca 30-40 minuta.
2. Kada se tijesto udvostruči volumen, dodajte žumanjke, bijelo bijelo s vanilinom i šećerom, preostali brašno, rastopljeni maslac i dobro promiješajte. Ponovno stavite pristup (oko sat vremena).
3. U međuvremenu ispunjavamo punjenje za našu ukusnu pastu s makom sjemenki: parne sjemenke maka s kipućom vodom, pokrijte se poklopcem i ostavimo stajati 30 minuta, a zatim dobro iscijedite i pomiješajte s medom.
4. Približite tijesto valjanom na stolićem koji se lijepite brašnom u sloju debljine oko 1 cm, stavite vrh napunjenosti, namotajte valjak i ostavite stajati oko pola sata. Roll s makom sjemenke peče se 40 minuta u grijanoj peći (180 stupnjeva).
Na isti način možete napraviti list s makom i maticama. Trebat će vam samo gram od 150 matica prethodno lagano pržena i sjeckana u komade. Pomiješajte paprike s maticama i kuhajte na isti način kao u receptu kvasca s makom - oko 40-50 minuta. Kad poslužite, pospite šećerom u prahu.
Od tijesta kuhano na ovom receptu, dobivate i izvrsne uljane sjemenke maka .
Roll s maka s kvasac bez kvasca
Nisu svaka hostesa voli da se gnjavi testom kvasca. Potrebno je puno vremena, tako da vam želimo reći kako napraviti papir s maka s kvascem i nadati se da će vam se svidjeti recept za mirisno pečenje.
sastojci:
- brašno - 250 g;
- mlijeko - 60 ml;
- maslac - 150 g;
- sol - 0,3 žličice;
- šećer - 125 g;
- cimet - 0,5 tsp.
- šećer u prahu - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- makom - 250 g.
priprema
1. Prosijite 200 g brašna, dodajte je 5-6 st. žlice vode, rastopljeni maslac (50 g) i gnječiti tijesto.
2. Namotavamo je u zdjelu, mastili smo biljnim uljem, stavili ga u hranu ili foliju, i stavimo ga u tavu (na toplom mjestu) pola sata. Za to vrijeme tijesto će postati elastično i lakše će se izvesti.
3. Za mješavinu za punjenje sjemenki maka s šećerom, cimetom i 50 grama rastopljenog maslaca.
4. Ulijte malo vruće mlijeko, ali bi trebalo biti dovoljno da punjenje ne postane tekućina.
5. Sada namjestite tijesto u sloj od 50 x 70 cm, maslac s maslacem, rasporedite napitke, pospite ih grožđicama i stavite ih u rolu.
6. Krajovi su dobro pritisnuti i mi pomaknuti valjak s makom i grožđicama na podmazani list za pečenje.
7. Peći oko 50 minuta u pećnici (175 stupnjeva). Prije posluživanja, prskajte prašak za pecivo šećerom u prahu.