Ako vaš odnos s pečem ne uspije na najuspješniji način, to ne znači da ne možete pripremiti slikoviti kolač za odmor. Velika alternativa spužvi je palačinke, koje mogu biti ukrašene po vlastitom nahođenju, prije zamrljane omiljenom vrhom. U okviru sljedećih receptura, vrhnja će biti posljednja krema na osnovi svježeg sira.
Recepti za tortu od palačinke s vrhnjem vrhnja
sastojci:
Za palačinke:
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 355 ml;
- brašno - 245 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- narančasti oguliti 1;
- maslac - 75 g;
- voda 240 ml.
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 3/4;
- sir - 3/4;
- šećer u prahu - 10 g;
- 1/2 kora naranče.
priprema
Prvo pripremite tijesto od palačinke, jer će morati ostati u hladnjaku barem pola sata. Za tijesto, najprije zajedno s jajašcima, ljuskama citrusa, mlijekom, vodom, šećerom i rastopljenim maslacem. Započnite uvođenjem dijelova tekućine u prosijani brašno. Zamijesite tijesto tijesta s tijestom, osiguravajući da u njemu nema grudica. Pokriti posudu s tijestom i ostaviti na hladnom barem pola sata, ali je moguće i cijelu noć.
Lagano ulijte grijanu tavu i nanesite dio tijesta na tanki sloj. Pržite palačinke dok ne zasušite s obje strane i pustite da se ohladi.
Obrišite sir sir kroz sito i pomiješajte ga sa šećerom u prahu i narančinom kora. Za prženje tjestenine, dodajte kondenzirano mlijeko i krema kreirajte miješalicom. Distribuirajte jednaku količinu vrhnja između svakog od palačinki, stavite ih na hrpu i ukrašite gotovi kolač od palačinke s vrhnjem kremom po vlastitom nahođenju.
Kolač od palačinke s kruškom od kruške i vrhnja
sastojci:
Za umak:
- kruške - 2 kom .;
- brusnica - 2 predmeta;
- voda 235 ml;
- smeđi šećer - 130 g;
- cimet - 1 tbsp. žlica;
- oguliti i sok od jedne naranče.
Za kremu:
- krema za šišanje - 950 ml;
- sir - 240 g;
- granulirani šećer - 35 g.
Za tortu:
- spremni palačinke - 20-25 kom.
priprema
Izrežite kruške i stavite ih u posudu, a zatim šalite ostatak sastojaka: brusnice, šećer, prašak cimeta, zest i vodu. Tomite umak na srednje topline oko sat vremena. Ovaj put dovoljno je pržiti i hladiti palačinke, kao i pripremiti svjetlo kremu na osnovi svježeg sira. Za ovaj potonji, stavite debeli sir u zdjelu mikser i tuku ga sa šećerom dok se ne dobije mješavina kremaste konzistencije. Zasebno stavite kremu u stabilnu i kremu zraka i dijelove u smjesu. Podmažite svaku od palačinki s vrhnjem, stavite je u hrpu, stavite kruške i bobice na vrh i sipajte poslasticu na sirup.
Slanog palačinke s kremom
Snack kolači su daleko od novosti u svijetu kuhanja, često ih se priprema na osnovi peciva, kolača za kavu ili svih istih palačinki. Recept, koji ćemo raspravljati u nastavku, jest promjena poznate lasagne, samo u svojoj inkarnaciji palačinke.
sastojci:
- palačinke - 20 komada;
- sir - 260 g;
- kiselo vrhnje - 45 ml;
- ribani tvrdi sir - 65 g;
- špinat - 480 g;
- jaje - 1 komad;
- rajčica - 420 g;
- češnjaka - 1 komad;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 1 žličicu.
priprema
Prvo pripremite umak od rajčice. Za njega, slučajno rezati rajčice i pirjati ih na srednje topline s češnjakom i biljem sve dok smjesa nije gusta i homogena.
Posipajte špinat u suhoj tavi, iscijedite višak vlage i stavite lišće u ostatak u zdjelu miješalice i umutajte zajedno s kravljem siru, vrhnjem, jajima i velikodušnim prstohvatom soli. Spremni krema od vrhnje za kolače od palačinke bit će tekućina, ali ne brinite, to će zahvatiti jaje tijekom pečenja.
Alternativno, nanesite umake na svaku od palačinki, preklapajući ih s hrpom u obliku. Stavite tortu u pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.