Velika mogućnost za svečani zalogaj će biti šaran, pečen u pećnici: to je stvarno ukusnije od ove jelo se ne dogodi. Gornji recepti bit će prilično na ramenu čak i za neiskusnu ljubavnicu.
Recepti za šaran pečen u pećnici u foliji
Riba, omotana folijom, nakon toplinske obrade u pećnici ima jedinstvenu aromu i okus. Dakle, ako ne znate kako je ukusno peći šaran u pećnici, pokušajte ga kuhati na taj način.
sastojci:
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- šaran - 1,8 kg;
- sol i grašak papra - okus;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- luk - 3 kom.
priprema
Peel ribe od vage, ispirati i pažljivo ukloniti škrge. Izreži trbuh i ukloni unutrašnjost. Još jednom, isprati šaran pod tekućom vodom, i izvana i iznutra, a zatim sušiti s papirnatim ručnicima. Peel luk i izrezati na četvrtine prstenova. Temeljito isjeckajte šaran sa soli iznutra i izvana. Stavite luk u zdjelu, malo pospite i dobro se sjećate rukama. Nakon toga, dodajte joj papar i lisnati list u obliku mrvica (to bi trebao biti malo zgužvane ruke). Sve dobro izmiješajte, postavite pravokutnike folije na stol i položite sloj luka na njih. Na improviziranom luku "jastuk" stavite šaran, a nekoliko prstenova lukova ga upregnute u abdomen. Odozgo posipajte ribu s lukom i malo pospite biljnim uljem. Zamotajte šaran u foliju i ostavite marinirati u hladnjaku cijelu noć. Nakon toga, peći u pećnici oko sat vremena na izloženoj temperaturi od oko 200 stupnjeva.
Šaran pečen u peći s povrćem
Takvo jelo po pravu može se smatrati vrlo profinjenom i stvorit će vam slavu iskusnog kulinarskog stručnjaka. Egzotični i pikantni okus šarana, pečen u peći s limunom, dugo će se pamtiti i pravi gurmani.
sastojci:
- limun - 1 komad;
- šaran - 800 g;
- peršin i kopar - 1 hrpa;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sol, suncokretovo ulje, crni mljeveni papar - okus;
- Bugarski papar - 420 g;
- češnjak - 4 češnja;
- luk - 230 g;
- mrkva - 250 g;
- patlidžan - 400 g.
priprema
Očistite ljestvice od ribe, pažljivo uklonite škrge i očistite površinu. Isprati šaran dobro i osušiti pomoću papirnatih ručnika. Češnjak, rešetkom s malom gratetom i pomiješajte s paprom i kiselim vrhnjem, pripremajući improvizirani umak. Dobro zalijepite zelje. Šaran malo soli i širi umak iznutra i izvana. Stavite zelje u abdomen ribe i ostavite stajati barem pola sata. Luk i mrkvu oguliti i izrezati u male prstenje. Patlidžana treba prati i izrezati u krugove, debljine oko 5-7 mm. Od papra, uklonite peduncles i sjemenke i izrežite ga na male kriške, a limun urezati u polu-prstenovi. Mrkve i luk pržiti u maslacu oko par minuta, stalno miješajući. Zatim je to gorivo za šaran, pečeno u pećnici kiselog vrhnja, stavilo u posudu za pečenje. Isto tako, pržite papriku i patlidzan, stavljajte ih u slojeve u posudu. U ribi se uredno presijeca i umetne u njih limene kriške. Stavite šaran na povrće i pospite ga soka limunovih polovica. Pecite oko 40 minuta na temperaturi peći postavljenoj na 180 stupnjeva.
Šaran pečen u peći s gljivama
Ako tražite kulinarsku jelu, o kojoj će vaši gosti reći "lizati prsti!", Ovo je najprikladnija opcija. Uostalom, iz takvog šarana, pečenog u komadiće u pećnici, jednostavno je nemoguće sići.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- šaran - 1,7 kg;
- limun - 1 komad;
- rajčica - 400 g;
- sol, papar, suncokretovo ulje - okus;
- limun - 1 komad;
- tvrdi sir - 300 g;
- majoneza - 700 g;
- brašno - 100 g;
- luk - 5 kom.
priprema
Očistite i operite luk, a zatim ga izrežite na pola prstena. Gljive i rajčice isprati, izrezati rajčice u male komadiće, i gljive - tanke ploče. Sir s rešetkom velikog rezača. Šaran je temeljito ispran i izliven. Odvojite riblje file od grebena i kostiju, izrezajte na srednje komade i posipajte s limunovim sokom. Namjestite filete u brašnu i pržite nekoliko minuta u tavi s maslacem. Zatim stavite slojeve na pladanj za pečenje od ribe, luka, gljiva, rajčice i sira. Ulijte svu majonezu i pecite u pećnici oko sat i pol na temperaturi od oko 180 stupnjeva.