Šaran - riba je jeftina, pristupačna i, što je najvažnije, ukusno. Pečena u pećnici, križanac će postati lagano i zadovoljavajuće jelo za bilo koji obrok, a njegova jednostavnost u kuhanju zadovoljit će svaku ljubavnicu koja odluči poduzeti stvaranje takvih ukusa. O tome kako kuhati šaran u pećnici, pročitajte članak dalje.
Šaran u kiseloj vrhnja, pečen u pećnici
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 g;
- ružmarin i peršin - 1 hrpa;
- luk - 2 kom .;
- križići šaran - 2 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Šaran je izbačen, trljao je trbuh i uklonio sve unutrašnjosti. Trbušna šupljina ribe je oprana i uklonimo vage iz trupla. Ponovno isperemo ribu, osušimo ga i stavimo na pladanj za pečenje.
Luk se izrezati u velike prstenove i staviti zajedno s biljem u praznom abdomenu ribe. Općenito sezona šaran sol i papar, a zatim ravnomjerno distribuirati kiselo vrhnje na ribu. Pecite šaran u kiseloj vrhnja na 160 stupnjeva 45-50 minuta, ili dok zlatno smeđe.
Punjena šarana pečena u pećnici
sastojci:
- crucian - 1 komad;
- ocat - pola stoljeća;
- šećer - 1 čajna žličica;
- gljive - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- mrvica kruha - 1/2 st.;
- maslac - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- sok od 1 limuna;
- sol, papar - okus.
priprema
Ulijamo ribu, očistimo ga od ljestvice i isperemo hladnom vodom. Namočimo trupla s papirnatim ručnikom i ulijemo ribu u octu 15 minuta. Na vrhu i unutar ribe treba uliti s limunovim sokom pažljivo trljati mirisima.
Dok je riba marinirana, uzmite mrvicu kruha i pomiješajte ga s nasjeckanim gljivama, mrkvom, lukom i malo vode. Začinite gustu masu soli s paprom i napunite je trbuhom križnog šarana.
Podmazujemo trupla riba s pretučenim jaje, posipajte krušnim mrvicama, a na vrhu stavimo nekoliko komada maslaca. Pecite ribu oko sat vremena na temperaturi od 160 stupnjeva, nakon čega smo rasprostranili križ na limu za pečenje i poslužili sa zelenilom i kriškom limuna.
Šaran u foliji u pećnici
sastojci:
- šaran - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- majoneze;
- limun;
- češnjak - 2 češnja;
- svježe zelje;
- sol, papar;
- biljno ulje.
priprema
Karasei je gutnuo i strugnuo. Luk izrezati u velike prstene i pržiti dok zlatno u biljnom ulju. Na kraju kuhanja dodajte češnjak, prošao kroz tisak na luk i držite posudu za vatru još 30-40 sekundi.
Iscjeljeni trbuh ribe napunjen je lukom i svježim biljem. Zatim stavimo par sitnih limuna. Postavite ribu na foliju i podmazujte površinu domaćom majonezom . Zamotajte foliju i pecite trup u pećnici zagrijani na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Za ribu prekrivenu zlatnom korom, 10 minuta prije nego što je folija spremna za otvaranje i pustiti ribu smeđe.
Kako pržiti kriški šaran s krumpirom u pećnici?
sastojci:
- crucian - 1 komad;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- svježe zelje - okus;
- sol, papar - okus;
- krumpir - 3-4 kom.
priprema
Ribe, kao i uvijek prije pečenja, moraju biti izlizane i uklesane. Isperemo trupove hladnom vodom i osušimo.
Stavite šaran na lim za pečenje, koji bi trebao biti prekriven folijom i maslacem. Nakon toga, rastopljeni maslac treba zalijevati i samu ribu, i slucajno ga sezonsko kušati i staviti abdomen sa svježim biljem.
U blizini ribe postaviti i kriške krumpira, pažljivo sezone i ulijte ulje, temeljito promiješati. Peći krušni šaran u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva, ili dok riba nije prekrivena zlatnom korom, a krumpir ne postaje mek.