Goveđa jetra je vrlo korisna i bogata proteinima, koji sadrži različite vitaminima i elementima u tragovima. Od nje možete kušati mnogo različitih jela. Predlažemo da napravite ukusno i srdačno pate, što će biti ukras bilo kojeg stola.
Domaći pate od jetre govedine
sastojci:
- žarulja - 2 komada;
- jetra govedine - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- jaje - 6 komada;
- maslac - 150 g;
- začini.
priprema
Za pripremu pate od mrkve jetra mrkva se očisti, izrezati na male komadiće, isjeckati luk. Zatim prelazimo povrće na biljno ulje u zlatnu boju. Jetra rastrgati u malim komadićima i pržiti oko 3 minute u zasebnoj tavi. Jaja kuhaju tvrdo kuhano, čiste, izvadite žumanjke, izrežite ih na 2 dijela i dodajte ih na tanjur. Dodajte ovdje kuhano povrće, jetru i umutite sve miješalice.
Sada izrežite kocke uljem, dodajte malo soli i spojite se zajedno s patom, lagano šibajući do homogenosti. Nakon toga uzimamo plastičnu posudu, iscijedujemo polovicu jetre jetre iz jetre jetre, pokrijemo ga tankim komadima ulja, ponovo stavimo patet i stavimo je na hladnjak nekoliko sati.
Pečeni pate od jetre govedine
sastojci:
- jetra od govedine - 700 g;
- žarulja - 3 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- sol - 1 čajna žličica;
- mljeveni papar - 1 g;
- kuhano jaje - 3 komada;
- bijeli kruh - 1 kriška;
- krema - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- biljno ulje.
priprema
Razmotrimo još jednu varijantu, kako pripremiti kolač od jetre jetre. Dakle, jetra se opere, očišćena od vene i filmova, izrezana na komade. Izrezani luk i češnjak wesser dok mekano na biljno ulje. U mješalici temeljito namazajte jetru s kuhanim kuhanim jajašcima, natopljenim vodom i iscijediti s kruhom i vrhnjem. Dodajte luk s češnjaka na dobivenu masu, stavite sol, papar na okus, sipajte gin i umutajte dok glatka.
U masnoću s biljnim uljem, nježno ulijte sadržaj miješalice i ispeći ukusnu mliječnu jetru u vodenoj kupelji 1,5 sata na 185 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu i ostavite plijesni dok se potpuno ne ohladi. Osvježite zamrznuti zamotak za noć u hladnjaku da sazriš.
Pate od kuhane govedine jetre
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- Svinjetina slanina - 250 g;
- lardo - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- konjak - 80 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- mažuran - 1 čajna žličica;
- mljevene oraščić - prstohvat;
- začini.
priprema
Jetra se kuha 10 minuta u slanoj kipućoj vodi. Peel luk i nasjeckajte ga u biljnom ulju. Sada se okrenu kroz mljevenu mljevenu jetru, oguljeno češnjak, dimljenu slaninu i pržene luk. Dodajte sve preostale sastojke na nadjev, osim masnoća. Oblik je podmazan biljnim uljem, proširili smo se na dno komadića masnoća, zatim uvijena masa, prekrivena papirom i pečena 45 minuta na 180 stupnjeva. Spremnik se ohladi i izrezati na komade.
Goveđa jetra s krumpirom
sastojci:
- jetra govedine - 1 kg;
- krumpir - 200 g;
- luk - 50 g;
- svježi mast - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Svi proizvodi osim češnjaka, čist, izrezani u velike komade, staviti u tavu, sipati vodu i postaviti na pola sata kuhati. Kuhamo, vatra se svodi na minimum. Na kraju vremena, uklonite posudu s ploče, izvadite jetru i krumpir, lagano ohladite i mljeti zajedno s masnoćom u procesoru za hranu. Zatim prebacujemo masu u veliku posudu, istisnemo nekoliko češnjaka češnjaka, pomiješamo ga i razmazimo u povrće s jetrenom sposobnošću jetre.