Nekoliko će odbiti ukusni, mirisni shish kebab. Međutim, češće nego što vrijeme ne pokvaruje nam priliku da izađemo na prirodu, ili posao ne pusti, čak i iz dana u dan, mnogi se čine neprihvatljivim luksuznim. Postoji izlaz - pripremite šiške kebab kod kuće, ispeći meso u pećnici u staklenku. Ako mislite da ćete dobiti običan pečeni meso, onda ste pogriješili. Mirisno, mirisno, kao da se šišski kebab samo skinuo od žeravnice može se kuhati u pećnici: u staklenku, na kopču, meso će postati nevjerojatno ukusno.
Nekoliko trikova u policijskoj posudi
Postoji nekoliko zajedničkih točaka i odmah ćemo ih raspravljati.
Prvo , meso za domaće shish kebab izrezano je u male komadiće, pa će se napraviti pileća prsa, svinjetina, pršut. Ali vrat, u kojem je puno masti, manje je pogodan u ovom slučaju.
Drugo , meso treba biti vrlo svježe i samo od mladih životinja, budući da je vrijeme kuhanja manje, a temperatura u pećnici niža je od ugljena na roštilju.
Treće - za domaću opciju izaberite prilično mršavo meso, tako da će šiščica u trostrukoj posudi u pećnici postati sočna i nježna, ako između kriški mesa nagnuti pržene komade slanine ili pršuta.
Četvrto - ne bismo manje pažljivo odabrali banku: na njemu ni u kojem slučaju ne bi trebali biti čipovi ili stakleni nedostaci (mjehurići, pukotine), kako slijedi: moje pranje, pomoću sode za pečenje i dobro isprati. Posuda treba biti suha kada se stavlja u pećnicu, inače se može ispucati pa ga pažljivo obrišite ili pričekajte da se posve osuši.
Peti - drveni skewers prije nego što ih zalijepite na meso, morate se natapati u vodi barem sat vremena, ili bolje - ostaviti noć.
Pa, šesti je marinada za shish kebab. Postoji nevjerojatna količina opcija za predobrade mesa, koristite onu koju vam se najviše sviđa.
Dodatni savjeti: neki savjetuju dodavanje tekućeg dima kebabu s šišarom kebabom - navodno to će mesu dati specifičan okus požara. Za naše tijelo, karcinogeni koji se apsorbiraju u meso su iznimno štetni, ali je vama važnije: ugodnu aromu ili zdravlje, vaše i vaše voljene osobe.
Opcija je gotovo klasična
Šiškavica u pećnici od svinjetine u banci priprema se prema istoj tehnologiji, ali vrijeme za pečenje naravno uzima malo više - oko sat vremena. Još jedna važna točka - kiselo bi trebao biti malo teže ublažiti meso, a zatim ćete dobiti ukusni šišati kebab u limenku u pećnici, nudimo recept od mesa iz sternuma - entrekotnoy kriška.
sastojci:
- svinjetina u jednom komadu - 1.5 kg;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- mješavina začina i začina za šiške kebab - 1 čajna žličica;
- mineralna pjenušava voda - 2 šalice;
- žarulje srednje veličine - 3 kom .;
- slanina - 200 g.
priprema
Prženje svinjskog mesa, rezano s prikladnim za jesti kriške, osušeno i polagano u slojevima u staklenu posudu. Svaki sloj mesa ulijeva se solom i začinima, pomaknutih s lukljim prstenovima. Možete dodati malo češnjaka, ali ovo je potpuno opcionalno. Pomiješajte mineralnu vodu s umakom od soje i napunite ovu smjesu s našim mesom. Čekamo nekoliko sati i zauzmemo kopče. Naizmjenično izmijeni - komadiće svinjetine i kriške slanine. Priprema šiške kepe u posudi u pećnici ne razlikuje se od prethodne inačice: postavljamo kosice u posudu, zatvaramo vrat, obrišemo suhom, stavimo je u hladnu pećnicu i uključujemo plin. Kuhamo šiške od svinjetine po satu, služimo i uživamo u ostatku.
Shish kebab od pileća prsa
Naravno, najizloženiji shish kebab će doći iz pilećeg mesa, i to će trebati puno manje vremena za kuhanje. Pileći šišati kebab u posudi u pećnici je samo oko pola sata, ovo je izvrsna mogućnost čak i za večer radnog dana.
sastojci:
- filet (bez dlana) velike piletine - 1,5 kg;
- mala žarulja - 2 kom .;
- sol - 2 prstohvat;
- Začini (bilo koja mješavina za shish kebab ili roštilj bez glutamata) - okus;
- svinjsko meso (bolje pušeno) - 200 g;
- korijander, peršin, kopar - 5-6 grana;
- bijelo suho stolno vino - 150-170 ml.
priprema
Filet je ispran, sušen pomoću papirnatih ručnika, izrezan na komade veličine oraha,
Sada vam kažem kako kuhati šiške kebab u limenku u pećnici. Na natopljenim kosuljima umetnite komade mesa naizmjenično s tankim kriškama kriške, postavite kosnje u tri litarsku posudu (to je više prikladno ako je staklenka stavljena na njegovu stranu), a zatim omotajte vrat s poklopcem folije. Šaljemo sušenu posudu u hladnu pećnicu, okrenite ga na 200 stupnjeva i pričekajte pola sata. Gotov šiške se poslužuju sa povrćem i svježim biljem.